Ojahuri és una recepta amb la qual les patates i la carn ordinàries es converteixen en una sucosa i fragant cuina georgiana. De sabor generós amb llúpol tradicionals, tomàquets madurs i herbes fresques, té un sabor ric, una vista apassionant i pertany a una rara categoria de plats que poden transmetre un ambient acollidor.
Com cuinar ojathuri?
Ojacuri a Geòrgia és una carn i verdures d'alta qualitat, espècies i herbes fresques. Les regles usen carn de porc i vedella greixos. Per suavitat i sabor, la carn és marinada amb vi o suc de llimona. El plat es prepara simplement: la carn i les patates són fregides per separat, combinades, condimentades amb espècies, tomàquets i alimentats immediatament a la taula.
Ingredients:
- coll de porc - 450 g;
- patates - 4 unitats;
- ceba - 1 peça;
- oli - 50 ml;
- suc de llimona - 80 ml;
- un clau d'all - 3 peces;
- tomàquet - 1 pc.;
- llúpol-suneli - 5 g;
- pebre mòlt negre - pessic;
- coriandre i alfàbrega - per un grapat.
Preparació
- Marinar les peces de carn de porc a la mantega i el suc de llimona durant 3 hores.
- Patates a la rodanxa amb patates fregides.
- Fregir la carn amb ceba.
- Afegiu patates, all, espècies i rodanxes de tomàquet.
- Coleu sota la tapa durant 3 minuts.
- Ojjahuri amb carn de porc està decorat amb verds i servit immediatament.
Ojahuri on ketsi - recepta
Ojjahuri on ketsi és una forma tradicional de cuinar i servir un plat. A diferència de la paella habitual, on la carn és simplement estofada o escaldada, la carn de fang conserva sucs de carn, aroma d'espècies i una escorça cruixent. Cal recordar que la carn de ketsi en fang es prepara per uns minuts més, després de ser eliminada del foc.
Ingredients:
- costelles de porc - 1,5 kg;
- patates - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- llúpol-suneli - 5 g;
- vi negre - 100 ml;
- sec adzhika - 5 g;
- cilantro - un grapat.
Preparació
- Tallar carn i marinar en vi i espècies durant 6 hores.
- Cuinar les patates amb greix.
- Calenta el ketsi i fregir els anells de ceba i carn.
- Afegiu patates i tomàquets.
- Ojjahuri és una recepta, que presumeix de languidear a ketsi durant no més de 7 minuts.
Ojjahuri amb bolets
El plat georgià ojahuri pot convertir-se en magre, si la carn és substituïda per bolets. Estan perfectament combinades amb patates i tomàquets, es preparen ràpidament i fan que el plat sigui nutritiu i baix en calories. Tot el que necessiteu és fregir-les amb ceba fins al rouge i combinar-les amb patates, tomàquets i espècies que afegeixin el sabor georgià als aliments.
Ingredients:
- mongetes - 200 g;
- patates - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- tomàquet - 1 pc.;
- Pebre mòlt negre - pessic.
Preparació
- Abans de cuinar ojayhuri, fregiu les patates fregides.
- Champignons tallats en 4 trossos i fregits amb cebes.
- Afegir patates i rodanxes de tomàquet, de temporada.
- Ojjahuri és una recepta de bolets, que "madura" al plat durant altres 5 minuts.
Ojjahuri amb carn de res - recepta
Ojachuri de la vedella ajudarà a convertir els productes senzills cada dia en un plat sucós. Una especialitat de la recepta és que la carn en la seva forma acabada està plena de tomàquets i condiments. En pocs minuts, el producte adquireix un extraordinari sabor i aroma, que comparteix amb patates rostides . Al servir, l'Ojahuri està decorat amb llavors de magrana.
Ingredients:
- vedella - 350 g;
- patates - 4 unitats;
- tomàquets - 4 peces;
- ceba - 1 peça;
- adzhika - 5 g;
- un clau d'all - 2 peces;
- oli - 40 ml;
- cilantro - grapat;
- Granat de granat - 20 g.
Preparació
- Trossos de ternera freda.
- Barregeu els tomàquets picats, l'adzhika i l'all.
- Condimenta la barreja amb carn.
- Pelar les patates i les cebes, afegir la carn.
- Ojjahuri és una recepta en la qual les llavors i verdures de magrana destaquen el sabor georgià.
La recepta d'ojahuri a la carn de porc
L'Ojjahuri del porc té unes peculiaritats pròpies: fer que la carn sigui suau i tendra, que es menja mitja hora en espècies picants. A continuació, fregiu-lo a la paella, afegiu-hi les patates crues i porteu-les a preparar. Amb aquesta tècnica, el plat conserva la seva sucosa i aromàtica i pot complaure a totes les llars, d'acord amb les tradicions georgianes.
Ingredients:
- carn de porc - 430 g;
- patates - 3 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- llúpol-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- julivert fresc - un grapat.
Preparació
- La carn de porc i la ceba marines en espècies durant mitja hora.
- Fregir, afegir patates i graella fins que estigui cuita.
- Posar els tomàquets i cuinar a foc lent durant 10 minuts.
Ojahuri amb pollastre
Ojjahuri és una recepta georgià, amb la qual podeu mimar la vostra família amb un àpat senzill i abundant. La carn de pollastre està inclosa en la dieta diària de gairebé totes les famílies i és ideal per cuinar. Un producte universal es combina perfectament amb tots els components i es prepara ràpidament. Per al plat, qualsevol porció del pollastre, excepte el filet, és adequat.
Ingredients:
- pollastre - 1/2 peces;
- patates - 4 unitats;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- un clau d'all - 3 peces;
- el julivert fresc - un grapat;
- llúpol - suneli - 5 g.
Preparació
- Talleu el pollastre en porcions, fregiu i fregiu.
- Afegiu les patates.
- Ojahuri és una recepta casolana en la qual les patates i el pollastre són estofats durant 20 minuts sota una tapa.
- Introduïu els tomàquets, l'all i els verds, i remull el plat durant 10 minuts.
Ojjahuri amb xai
Ojjahuri es prepara a partir de qualsevol tipus de carn, però és especialment saborós i sucós obtingut del xai. Aquesta carn és específica, per tant, abans de cuinar l'ojahuri a georgià, s'ha d'adobar. Prepareu l'adob, simplement: necessiteu barrejar les espècies, les espècies, el vinagre i la mantega i posar la carn amb les cebes a la barreja durant dues hores.
Ingredients:
- xai - 1,3 kg;
- patates - 5 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- ceba - 3 peces;
- vinagre - 40 ml;
- oli - 80 ml;
- coriandre - 5 g;
- llúpol-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Preparació
- Carn amb ceba marinada en espècies, vinagre i oli durant 2 hores.
- Fregir, afegir l'all i les patates i cuinar durant 20 minuts.
- Escriviu els tomàquets i cuini a foc lent durant 10 minuts més.
Ojathuri al forn - recepta
Ojathuri al forn, similar al procés de cocció a ketsi. Amb aquest mètode de tractament tèrmic, els components estan languideciendo amb el seu propi suc, es couen de manera uniforme i s'intercanvien amb sabors. Per evitar que el plat es converteixi en farinetes, cal pre-fregir la carn en una paella i, abans d'enviar-lo al forn, afegiu patates crues i tomàquets.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- patates - 6 unitats;
- tomàquets - 3 peces;
- salsa de tomàquet - 40 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- vinagre de vi - 40 ml.
Preparació
- Carn marinada amb vinagre durant una hora.
- Fregir, afegir ceba, pebre.
- Col·loqueu un motlle, tapa amb rodanxes de patata i tomàquets.
- Abocar la salsa i tapar amb paper d'alumini.
- Coure durant 30 minuts a 180 graus.
Ojahuri en joc
Ojjahuri a la caldera de la peça pertany a la categoria de plats que només es beneficien de l'aroma lleuger de la boirina. L' asado georgiat de carns i verdures , rostit a foc obert, no deixarà indiferents, fins i tot els membres de la família més fastidiosos. Amb aquesta tècnica de cocció, és important ajustar la intensitat del foc, per no menjar en excés la carn.
Ingredients:
- Coll de porc - 500 g;
- patates - 120 g;
- ceba - 35 g;
- un clau d'all - 2 peces;
- aigua 100 ml;
- llúpol-suneli - 5 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Escalfeu el Kazan, aboqui-ho a l'oli i fregiu trossos de carn de porc.
- Afegiu-hi patates, aigua i cuini durant 15 minuts.
- Posar la ceba, l'all i els tomàquets en un incendi durant 5 minuts.
Ojathuri en el multivariant
Ojjahuri d'un gall d'indi en un multivari se unirà a una col·lecció d'aliments sans i saludables, ja que té diversos avantatges. La carn de gall d'indi és nutritiva, és un producte dietètic valuós i no requereix especial habilitat per cuinar. El muntatge en el multivariatge fa que el plat sigui més suau, més suau i s'adapti al menú principal de la llar.
Ingredients:
- filet de gall dindi - 380 g;
- patates - 3 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 3 peces;
- adzhika - 20 g.
Preparació
- Fregui el gall dindi i les cebes a la manera de "forn" durant 15 minuts.
- Afegiu les patates, cuini uns altres 10 minuts.
- Poseu l'adzhika, els pebrots i els tomàquets.
- Cuina el plat a l'hora "Sopa".