Pollastre al curri amb crema

Conegut des de temps immemorials de l'època pre-ària a l'Índia i l'ara condiment de curri molt estès és molt útil per al cos humà. Afegir aquesta barreja a diferents plats els dóna un color, sabor i aroma característics.

Un dels plats clàssics: el curri de pollastre amb crema, la recepta per a la seva preparació és senzilla. Crema perfectament combinada amb curri i filet de pollastre , en aquesta barreja el plat és especialment delicat.

Aquest tipus de menjar és bo per als menús diaris i per als àpats familiars els caps de setmana.

Expliqueu-vos com cuinar el curri de pollastre amb crema. La crema (sempre lactis i substituts naturals i no vegetals) és millor triar contingut mitjà o alt de greixos. No és necessari comprar tot el pollastre, per aquesta recepta els filets sense la pell del pit i / o les cuixes del pollastre són els més adequats. El condiment de curri preparat es pot adquirir sense problemes ja pre-empaquetats o el venedor preestableix en una botiga especialitzada d'espècies, donat el tipus de curri i les preferències individuals en el domini de certs gustos.

Pollastre al curri amb crema

Ingredients:

Preparació

Els filets de pollastre es tallaran a través de les fibres amb peces de mida mitjana, convenient per menjar i posar-les en un bol. Ompliu la carn amb una barreja de curri i espolvorear amb suc de llimona. Ho barrejem i deixem els minuts per 20-40 - deixem que es silencii lleugerament. En el procés de marinat, el producte principal es fermenta, per tant, la seva estructura canvia d'alguna manera (que, de fet, aconseguim). En el moment en què, en la seva opinió, la carn de pollastre s'ha marinat prou, ja s'ha tallat una ceba arrodonida en una quarta part dels anells.

La paella és millor per fer servir el ferro colat de paret gruixuda, o l'acer, o amb un recobriment ceràmic (el revestiment de tefló emet substàncies desagradables en el menjar que es cuina).

Escalfeu-lo bé amb una tassa de pa o oli i fregui la ceba fins a un matís clar i daurat, després afegiu-hi el pollastre. Fregir junts a foc mitjà, girar l'espàtula, fins que el color canvia la carn. Reduir el flux d'incendis i guisats durant 20 minuts. Si cal, podeu afegir aigua o suc de tomàquet (o prendre pasta de tomàquet diluïda amb aigua).

Ara aboqui la crema i redueixi el foc als més febles. Remenant, bufat per un altre 3-8 minuts, no portant a bullir. Com a guarnició usem Fig. Posar un plat d'arròs, al costat de la carn i abocar la salsa. Espolvoree amb alls picats i verds.

Pollastre de curri amb salsa cremosa

Ingredients:

Preparació

Talla la cama o talla en trossos més petits (talla la brillantor, talla el maluc en 2-3 peces). Escampeu trossos de pollastre en una làmina de cocció o en un motlle i estigueu al forn fins que estigui llest.

La salsa de crema es prepara per separat. Desfeu la mantega, afegiu la crema, el pebre vermell, el curri i escalfeu-ho tot a la calor més baixa durant 3 minuts. Poseu una mica la salsa i afegiu-hi l'all. Servim el pollastre al forn amb arròs i aboqui la salsa immediatament abans de menjar. Espolvorear amb herbes picades.