Kissel és un plat de gelatina de postres elaborat amb fruits secs, congelats o frescos, fruites amb addició de patata o blat de moro. Anem a coure un petó de baies i anem a mimar a tots amb una beguda dolça i saludable, que és perfecta fins i tot per a una dieta infantil.
La recepta de gelatina de les baies
Ingredients:
- grosella vermella - 150 g;
- cranberries - 150 g;
- aigua - 3 l;
- cranberries - 150 g;
- sucre - 150 g;
- midó de patata - 70 g.
Preparació
Ara digueu com preparar una gelatina a partir de baies. Així doncs, primer prepareu les baies: poseu les groselles vermelles, els nabius i els nabius en un colador i esbandiu bé sota aigua fresca. Si utilitzeu bayas congelades, primer cal treure-les del congelador i deixar-les reposar durant 30 minuts a temperatura ambient.
A continuació, freguem les baies a través d'un tamís, posem el suc a part, i les espremes s'aboca amb aigua bullint i es posa a foc mitjà. Cuini el brou durant 20 minuts, després d'això ho refrigerem i el filtrem. Aprimem el pastís de baies i descartem-lo, i aboqui el brou a un got net i el deixeu a un costat.
El suc de baies posa foc i es bull. A poc a poc, aboqui el sucre i barregeu bé fins que quedi completament dissolt. Ara cal espessir la nostra beguda. Per fer-ho, tome el midó de la patata i diluïu-lo amb un got del brou prèviament descremat. Barrejar bé la barreja fins que estigui suau i lentament abocar-lo al suc de baulites de les baies, remenant constantment la gelatina de fruites fresques amb una cullera de fusta. Cuini la beguda durant 5 minuts més i, a continuació, retireu-la del foc, refresqueu-la i poseu-la en bells motlles.
La recepta de la gelea de les baies congelades
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- baies congelades - 350 g;
- sucre - 0,5 articles;
- midó de patata - 5 cullerades. culleres;
- Vanillina - al gust;
- una pell d'una llimona - una mica.
Preparació
Abocar l'aigua en una cassola i bullir. A partir d'una vaina de vainilla tallem una petita tija, la tallem, la obrim i l'enviem a aigua bullint. A més, afegiu la fruita rallada de llimona i aboca el sucre. Bullir la beguda exactament 1 minut, després estendre les bayas congelades rentades, bullir i bullir literalment uns minuts.
Proveu els nostres paladars, si ho desitja, afegiu una mica més de sucre. El midó es dissol en aigua bullida fins a uniforme. Treureem les baies del foc i infondreu el midó diluït amb un poc fi, constantment removent les baies. Remeneu bé el kissel i deixeu-ho refredar.
Gelea de cirerer a partir de fruites gelades
Ingredients:
- cireres congelades - 800 g;
- aigua - 2 l;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 150 g.
Preparació
Per tant, la cirera ordenada amb cura, elimina les tiges i es renta amb aigua tèbia. A continuació, esprémer suaument el suc. Per fer-ho, podeu utilitzar la succió, però primer heu de treure tots els ossos, que trigaran molt. A
En una cassola per a preparar la compota, aboqui aigua, póngala a ebullició, aboqui sucre i afegiu baies mòltes juntament amb els ossos. Bullint tot el foc durant uns 5-7 minuts, elimineu-lo del plat i deixeu que la compota es refredi. Filtreu-lo a través d'un tamís, aboqui el suc previ preparat, aboqueu el sucre al gust i diluïu el midó. Portem tot a ebullició i aboqui la gelatina preparada a partir de baies i midó en gots.