Crema Raffaello, creada amb el mateix nom de caramel, supera les exquisides originalitats. A diferència d'aquest últim, es tracta només de productes naturals, la seva alta compatibilitat amb altres components, li permet prendre una consistència diferent i convertir-se en una capa de postres, farcits o pastís separats.
Com fer una crema, com en Raffaello?
La crema de coco és fàcil i senzilla. L'única condició és productes de qualitat i una certa consistència en la cuina. Al principi, la mantega i la xocolata blanca es fonen en un bany d'aigua i es barregen amb llet condensada. Després, aboqui les encenalls de coco i barregeu-les. Treure del foc i refredar durant tres hores.
- La crema Raffaello a casa serà molt més saborosa si utilitzeu la mantega i el greix de llet condensada.
- Qualsevol crema ha de ser constantment agitada, en cas contrari, s'adhereix a la part inferior de la paella i es crema.
- El formatge crema i la mantega per a la crema només han de ser a temperatura ambient.
- Si la crema es realitza a base de mascarpone, s'haurà d'utilitzar immediatament. En la forma refredada, cau malament a la superfície i fa que el treball sigui difícil.
Crema Raffaello, com en dolços
Els que volen repetir el sabor dels dolços populars poden fer cremar Raffaello amb crema. Cuinar és enlloc més fàcil. Tot el que es necessita: porteu la crema i la xocolata a bullir i refredar. Per suavitzar, assoleixi la massa amb mantega. Amb aquesta crema, és convenient treballar: es espessa lentament, de manera que es pugui empacar immediatament els pastissos o, després de 5 hores de refredament, moldear els dolços a la manera de les tòfones.
Ingredients:
- xocolata blanca - 75 g;
- crema 33% - 80 ml;
- oli - 50 g;
- sal - una mica.
Preparació
- Peces de xocolata juntament amb la crema, introduïu un bany d'aigua a ebullició i retiri del foc.
- Enfríeu, col·loqueu oli, salineu i barbeu amb un mesclador.
- Crema fresca de crema Raffaello durant 5 hores.
Raffaello crema per pastís
La crema de coco per pastís afegirà un lot d'exòtiques i encant. Requereix un mínim de components, i tota la preparació consisteix a barrejar encenalls de coure amb crema batuda. Aquesta crema es caracteritza per una gran estabilitat, densitat i densitat, de manera que el producte s'ha de remullar al refrigerador durant almenys 10 hores.
Ingredients:
- crema de 35% - 200 ml;
- sucre en pols - 40 g;
- encenalls de coco - 150 g.
Preparació
- Poseu la crema freda fins als cims exuberants.
- Continueu guanyant, afegint poc a poc pols.
- Remeneu la crema amb coco.
- La massa no necessita ser refredada. La crema Raffaello per a un pastís a casa està preparada per treballar immediatament.
Raffaello Crema per Cappeycakes
La crema de coco per capkake ha de mantenir l'estabilitat, l'esplendor i la tendresa. La crema, que representa una combinació de crema amb xocolata i encenalls de coco, compleix completament amb aquests requisits. L'únic requisit que resulta ser homogeni: la crema i la xocolata no es poden sobreescalfar, i després de refredar, tot hauria de ser assotat en una magnífica massa.
Ingredients:
- xocolata blanca - 100 g;
- crema - 260 ml;
- encenalls de coco - 40 g.
Preparació
- Aboqui les patates de coco amb crema, posi el contenidor a l'estufa i porti la massa a bullir.
- Afegiu rodanxes de xocolata i espereu que s'endureixi i es retiri del foc.
- Remoure i reservar la crema durant diverses hores.
- Després d'això, bufa la crema refrigerada amb un mesclador.
- Posar la crema Raffaello en una bossa de confiteria i decorar el capca.
Raffaello crema per pastís de galetes
La crema de coco per a pastís de galetes ha de fer que el forn estigui suau, sucós i refrescant. En aquest cas, la crema de mascarpone i llet condensada és ideal. Omplirà els pastissos amb el gust cremós del formatge i la dolça dolça de la llet condensada. Fins i tot la densitat excessiva de xips de coco no impedirà que penetri en pastes de galetes qualitativament poroses.
Ingredients :
- formatge mascarpone - 400 g;
- raspat de coco - 80 g;
- llet condensada - 300 g.
Preparació
- Superar lleugerament el formatge mascarpone amb un mesclador.
- Afegiu la llet condensada i els xips de coco.
- Remeneu suaument.
- Envieu crema Raffaello durant una hora a la nevera.
Custòdia Raffaello
La crema de crema de coco és una de les variacions del patisser clàssic. Això es prepara en llet sense ous, ja que la presència de fitxes de coco fa que la crema sigui molt rica i la combinació amb la mantega li afegeix estabilitat i densitat. Per aquest motiu, se sol servir com a postres separades o farcit de pastissos.
Ingredients:
- xips de coco - 150 g;
- sucre en pols - 300 g;
- llet - 900 ml;
- oli - 400 g;
- farina - 240 g;
- midó - 45 g.
Preparació
- Barrejar la llet amb farina i midó.
- Deixeu el contenidor durant 15 minuts.
- Posar l'estufa, posar la pols i cuinar durant 5 minuts.
- Treure del plat, afegir les encenalls i barrejar.
- A part, allibereu la mantega, a continuació, introduïu-la a la crema.
- Col·loqueu la crema de raffaello a la nevera durant 30 minuts.
Com fer Raffaello crema amb mantega?
El formatge de crema de coco és una altra versió de la crema Raffaello per intercalar el pastís. La conveniència d'aquesta recepta és l'absència de qualsevol tractament tèrmic. Tots els components s'apropen i s'apliquen immediatament al producte. El més important és que el formatge crema i la mantega estiguin a temperatura ambient: si el formatge crema fred, l'oli es trencarà.
Ingredients:
- formatge crema - 400 g;
- oli - 120 g;
- llet evaporada - 380 g;
- llet en pols - 30 g;
- llet - 100 ml;
- encenalls de coco - 80 g.
Preparació
- A baixa velocitat formatge crema batuda de mantequilla amb mantega suau.
- Afegiu llet condensada, ambdós tipus de llet i encenalls de coco.
- Barregeu-vos a una consistència homogènia i, sense refredar, s'apliqui al producte.
Crema Raffaello amb xocolata blanca
La majoria de mestresses de casa prefereixen una crema de coc de xocolata blanca per emmagatzemar productes. Això està completament justificat: la crema es compon només d'ingredients naturals (crema, xocolata i encenalls de coure), simplement preparats i sense pretensions per emmagatzemar-los a la nevera. Poden lubricar pastes, servir de postres separades o decorar rebosteria.
Ingredients:
- crema - 100 ml;
- xocolata blanca - 100 g;
- raspat de coco - 50 g.
Preparació
- Escalfeu la crema al foc, afegiu-hi la xocolata i torneu a bullir la massa.
- Revuelva amb xips de coco.
- Després de refredar, col·loqueu-lo amb un pot de vidre tancat i col·loqueu-lo a la nevera.
Raffaello crema de llet
La crema amb encenalls de coco varia en variacions. La majoria de les receptes utilitzen llet, que, en combinació amb les patates fregides, fa que el gust de la nata sigui idèntic al caramel. Com a regla general, la llet es cou amb espessidors i oli, s'hi afegeixen xips i s'obté un anàleg d'una crema destinada a impregnar el pastís.
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- manga - 60 g;
- raspat de coco - 200 g;
- oli - 140 g;
- sucre - 70 g.
Preparació
- Calenta 400 ml de llet amb mantega i sucre.
- Barrejar la resta de la llet amb la sèmola.
- Una vegada bull la barreja, afegiu la crema a la crema i cuini durant 3 minuts.
- Afegiu les encenalls de coco, barregeu-les i traieu-les del plat.
- Refredi i comenci a remullar la cocció.
Crema amb encenalls de coco i llet condensada
Crema de coco Rafaello amb llet condensada - un clàssic de confiteria. Llet condensada - en general, un producte únic amb el qual tant la mantega com les cremes adquireixen tendresa, suavitat i agradable dolçor. En aquesta recepta, per a una major estabilitat, s'escalfa a foc i, després del refredament, es batega amb mantega. Com a resultat, la crema resulta espessa, lleugera i deliciosa.
Ingredients:
- llet condensada - 180 ml;
- xips de coco - 100 g;
- oli - 170 g;
- crema - 170 g;
- sucre - 150 g.
Preparació
- Combineu llet condensada, crema, sucre i encenalls.
- Col·loqueu el recipient a l'estufa i escalfeu-lo al foc fins que el sucre es dissolgui completament.
- Revuelva i refredi.
- Per separat, batre la mantega amb un mesclador.
- Afegiu la mantega a la crema i es torni a batre.
Crema de llet de coco
Crema Raffaello - una recepta que us permet reproduir els dolços més populars. Això només es pot fer amb l'ajuda de llet de coco, el seu contingut en greixos i el seu gust delicat, combinats amb formatge crema, xips de coco i licors, permeten obtenir una crema fàcil, suau i airejada idèntica a un farcit de caramel.
Ingredients:
- llet de coco - 400 ml;
- mascarpone - 250 g;
- gelatina (fulles) - 10 g;
- aigua 250 ml;
- xips de coco - 40 g;
- sucre - 180 g;
- licor de coco - 20 ml.
Preparació
- Embogeu gelatina a l'aigua durant 5 minuts.
- Porti la llet de coco amb sucre per bullir.
- Treure del foc, afegir la gelatina premsada i barrejar bé.
- Introduïu el formatge crema, licors i xips de coco.
- Poseu-vos la crema fins que estiguin suaument i pateu el pastís.