El pastís de poma és pastissos casolans, que és bo fins i tot en el rendiment més senzill. I si el cuini en una crema amarga suau, el plaer de degustar aquesta postres no serà el límit. Diverses receptes similars per al pastís de poma avui al nostre material.
Pastís de poma amb crema agra - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat-375-425 g;
- pols per a forn - 25 g;
- mantega - 125 g;
- sucre granulat - 125 g;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
Per omplir:
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- crema agra - 250 g;
- sucre granulat - 125 g;
- farina de blat - 65 g;
- pomes - 350 g.
Preparació
El primer pas és preparar una massa per a pastís de poma amb salsa de crema. Per això, trenquem els ous en un bol, aboqui el sucre i converteix la massa de sucre en una escuma exuberant, utilitzant un mesclador. A continuació, afegiu una mantega molt suau i torni a batre's. Ara va arribar el torn de la farina. Tamisa't una mica en una barreja magnífica i barreja, amassant gradualment una massa suau i elàstica. Cobriu-la amb una pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la al refrigerador durant uns trenta minuts i, mentre es refredi, procediu a preparar l'emplenament.
Es trenquen dos ous, es col·loquen solament per una esponja magnífica, i després s'afegeix sucre granulat i després de tres minuts crema agra. Agiteu-ho tot uns altres deu minuts, i després barregeu la farina amb la massa.
Distribueu la massa refrigerada a la part inferior de la forma dividida prementada, recordant-vos de formar les faldilles. Treure les pomes rentades del nucli amb llavors, tallar-les en talls fines i estirar-los a la massa. Ompliu les rodanxes de fruita preparades amb crema agra i poseu-hi un forn calent durant trenta-cinc a quaranta minuts. La temperatura requerida per a la coca de forn és de -185 graus.
Després que el pastís estigui completament refredat, tregui-lo del motlle, a gust ho fregarem amb sucre en pols , tallar-los en porcions i servir.
Molt saborós pastís de poma sorrenca amb crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 260-280 g;
- mantega - 130 g;
- sucre - 85 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- sal: una mica;
Per omplir:
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- crema agra amb un contingut en greixos del 25% - 200 g;
- sucre de vainilla - 20 g;
- sucre - 100 g;
- midó de patata - 30 g;
- canyella (opcional) - pinça;
- pomes - 350 g.
Preparació
Inicialment, prepara una massa curta picada per al pastís més deliciós amb crema agra. Per fer-ho, és necessari tallar la mantega de mantega juntament amb la farina de blat fins que s'obtingui una molla fina. És més convenient, per descomptat, fer-ho en un bol d'una batidora o un processador d'aliments amb un acoblament "de ganivet". Però si això no és possible, podeu posar els components en una taula de tall gran i tallar fins al resultat desitjat amb un ganivet afilat.
Un cop finalitzada la tasca, afegiu-hi les gemmes alternativament a la molla i ameu-la acuradament. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa, des d'on podeu fer una bola fàcilment. Si encara es desfà, afegiu-hi més gemma o una mica de crema agra i barregeu de nou.
La massa curta tallada acabada es distribueix a la part inferior d'una forma pre-oli (preferiblement desmuntable), sense oblidar-se de moldre els costats. Des de dalt cobrem la forma amb una fulla de pergamí i cobrem el buit amb fesols o pèsols. Col·loqueu la forma amb una massa de sorra en un forn preescalfat a 190 graus
En aquest moment, prepara el farcit i prepara les pomes. Els ous amb sucre granulat es converteixen en una escuma exuberant, a continuació, agregueu crema agra, sucre de vainilla i midó i torni a saltar a l'esplendor. La meva poma, netegeu-la seca, netegeu-la del nucli i tregui-la en trossos petits.
A través del temps assignat, traurem el formulari amb una massa de sorra, posar rodanxes de poma a la part inferior, llençar canyella a voluntat, abocar-ho en el farcit de crema agraçada preparat i tornar-lo al forn. Aixequeu la temperatura a 200 graus i coueu el pastís durant altres vint minuts.