Per a aquells que encara no han tractat una paella amb premsa, el preu d'aquest pla pot semblar massa elevat. Tanmateix, després del primer plat, comença a comprendre el que es pagava exactament els diners. El gust i la utilitat dels aliments de la graella han provocat la creixent popularitat d'aquest ajudant de la cuina.
Reixa de paella de ferro colat amb premsat de tapa
Per tant, heu arribat a la botiga i ara heu de triar. Hi ha opcions amb tapes i sense elles, es venen per separat tapes gruixudes, però no de vidre, i el ferro colat més real. És el cas, l'últim és la premsa que necessitem. I per què, de fet, ho necessitem?
L'encant d'una paella amb una tapa de premsa és que durant la cocció li estrenyen una mica de menjar a granel, aconseguint així una bona torrefacció uniforme. Aquest mètode redueix lleugerament el temps de cocció, no permet que el producte perdi sucs, i li permet obtenir una escorça cruixent.
Independentment de si es tracta d'una reixeta de tapes quadrades o rodones, la seva mida hauria de ser lleugerament inferior a la de la paella. Si trieu la talla, llavors, en comptes de grair, obtindreu aliments estofats. És la paella amb una tapa de la premsa tipus Granit que és perfecta per preparar aliments premarinats. Sota la premsa, tindran temps de ser fregits, però no deixaran de suc de l'adob.
Al triar una paella amb premsa, fixeu-vos en els següents punts:
- de vegades només un lleuger augment de la mida dóna una diferència significativa de pes: per exemple, amb una coberta quadrada d'una premsa per a una paella de 23x23 cm, el seu pes serà de l'ordre de 3 kg, i en una ronda amb un diàmetre de 25 cm el pes ja és de 5 kg;
- comprant una graella de pa amb premsat de tapa, estalvies una mica de diners,
com a separat aquestes dues unitats són més costoses, i hauran de trobar la mida adequada; - reemplaceu la premsa amb una altra tapa que no podeu, ja que el plat no es cuinarà, sinó que estigui cuit.
Per motius òbvics, cada propietari es reflectirà, ja que els números de l'etiqueta de preu seran relativament grans. Però, de fet, és una compra justificada. En primer lloc, es cuina gairebé sense oli, i fins i tot per poc temps. En segon lloc, el ferro fos servirà no només per un llarg temps, que prou afirma el paper d'un ajudant de la cuina familiar, passant de mare a filla. Per tant, una vegada que es gasta una bona paella amb la premsa, realitzeu una cosa real per a les edats.