Les costelles seran més delicioses, més delicades i fragants si es posen en una salsa adequada. I si encara no ho fa, definitivament utilitzeu les nostres receptes. A continuació, us explicarem com elaborar una deliciosa i inexpresiblement fragant salsa per a xiclets de pollastre i peix.
Deliciosa salsa de tomàquet per a tallarines de pollastre
Ingredients:
- tomàquets frescos - 3 peces;
- tomàquets marinats - 2 peces;
- pastanagues (mitjà) - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba (gran) - 1 pc;
- sal, sucre - per pessic;
- pebrot dolç - 4-5 peces;
- una barreja de pebrots a gust;
- anet sec i julivert - 1 culleradeta;
- full de llorer - 2-3 unitats;
- Oli de gira-sol - 60 ml.
Preparació
En una paella amb costures altes, calenta l'oli de gira-sol, i després es posa una ceba molt picada que passem fins que estigui suau. Ara afegiu aquí el pebre búlgar finament picat i gairebé immediatament introduïm les pastanagues rallades. Totes les verdures es fregeixen a foc mitjà fins que comencen a daurar. A partir de tomàquets en escabetx, eliminem la closca en brut i es trituren la polpa en una paella amb fregit vegetal. Però els tomàquets frescos, abans d'afegir-los a la massa total, es tallen aleatòriament en cubs. Mantenim la salsa al mateix foc abans de rostir els tomàquets frescos. Després de restar la flama de foc, afegiu el full de llorer trencat, els pèsols de pebre dolç, afegiu sal, sucre, fregui amb una barreja de pebrots i anet sec amb julivert. Revuelva i extingiu la nostra salsa durant almenys 15 minuts, i després deixem tallar.
Aquesta salsa combina a la perfecció no només amb xiletes de pollastre, sinó amb qualsevol altre tipus de carn.
Recepta de salsa amb crema agra per cuinar peix
Ingredients:
- ceba (mitjà) - 2 unitats;
- pastanagues (mitjà) - 1 peça;
- crema agredolça casolana - 180 ml;
- llet - 100 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- mantega - 40 g;
- condiment per a plats de peix - 2 culleradetes;
- Sal extra a gust.
Preparació
Per fregir verdures, agafeu oli d'oliva i tregui-les en petits cubs de ceba i pastanagues fresques ratllades. Els portem a un estat suau, començant per l'or, i després de posar a la paella la crema agra casolana, aboqui la llet i afegiu una bona mantega. Ens barregem i portem la salsa al punt d'ebullició. Ara espolvorear amb condiment, tastar la sal i tastar la nostra saborosa salsa sota la tapa durant només 8 minuts i després de la mateixa quantitat de pastissos de peix.