Els Frankfurt són un dels plats més favorits i populars del nostre país, i recentment moltes amants de casa prefereixen cuinar a casa, i no comprar a la botiga. La fabricació de salsitxes a casa no suposa massa temps, però alhora obté un producte de més qualitat i una opció molt més saborosa que una botiga.
Embotits casolans
L'avantatge principal de fer salchichas a casa és que podeu triar el tipus de carn de la qual el cuinaràs i, per descomptat, la naturalitat dels ingredients.
Ingredients:
- carn - 1 kg;
- ou - 1 peça;
- llet - 50 ml;
- mantega - 100 g;
- sal, nou moscada, pebre;
- aigua bullida;
- els intestins del xai.
Preparació
Abans de preparar els mugrons domèstics, cal triar una bona carn gras i moldre'l. A continuació, afegiu l'ou, la mantega a rodanxes, la llet i les espècies a la carn. Barregeu bé tots els ingredients, afegiu aigua al farcit. Haurien de mullar-se, llavors les salsitxes seran sucoses. Acabeu la picada ser enviada a la nevera a la nit.
S'agafa el ventre, i prepara'ls amb farcit preparat, simplement assegureu-vos que la closca no s'omple massa, si no, pot trencar-se. Lligui les vores de l'intestí amb fils sobre un nus. A continuació, fes molts pírcings en embotits, i els calenta a una temperatura de 70-90 graus i 50 minuts, però recorda que l'aigua no ha de bullir, llavors obtindràs un producte semiacabat degudament preparat. Aquestes salsitxes es poden emmagatzemar a la nevera fins a 5 dies i es serveixen sobre la taula abans de fregir-les a una escorça daurada o cuinar.
Recepta de xoriço a casa
La peculiaritat de la següent recepta de les salsitxes casolanes és que estan preparades a partir de gall dindi i, per això, són molt delicades. A més, aprendreu a fer salsitxes casolanes sense utilitzar intestins.
Ingredients:
- pernil picat (o filet) - 600 g;
- llet - 100 ml;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, cúrcuma, pebre vermell, herbes seques - al gust.
Preparació
Si heu comprat un filet, feu-lo passar pel molinet de carn. A continuació, afegiu llet, espècies i ou a l'embotit preparat. Remeneu tot. Ara, agafeu la pel·lícula d'aliments, poseu-hi un tros de carn picada i introduïu-la a la botifarra, enganxa els extrems de la pel·lícula. Bullir l'aigua, posar-hi salsitxes i cuinar durant 7 minuts. Les salsitxes acaben una mica fresc i serveixen sobre la taula.