La quaresma solyanka portarà una varietat considerable al menú, privada de plats de carn, complementant-la amb almenys un parell de característiques de gust completament diferents de composicions culinàries. La sopa apetitosa amb les olives i la llimona a la primera o la més saborosa col estofada a la segona serà rebuda amb entusiasme pels menjadors.
Com cuinar el halibut magre?
Solyanka sense carn es pot preparar com a líquid calent per dinar al primer o com a segon nutritiu, per a això s'utilitzen diferents components de base i s'utilitza una tecnologia completament diferent.
- Per a la sopa necessitaràs un brou de verdures i un conjunt vegetal, que inclou ceba, pastanaga, pebrots, patates, col, sovint salmorra i tomàquet, depenent de la recepta. L'acompanyament sense canvis de l'aliment serà olives o olives i rodanxes de llimona.
- Per a una espessa salada servida a la segona, es necessitarà xaiat o fresc, que es pot complementar amb tot tipus de verdures, bolets, fesols, tomàquets, condiments i herbes.
Salsa de col sopa - recepta
La sopa de col de salsitxa fresca es pot servir com a plat independent o s'utilitza com a farciment per a la preparació de pastissos i tot tipus de forn. En lloc de la pasta de tomàquet, podeu afegir tomàquets frescos picats, suc de tomàquet, salsa o salsa de tomàquet i utilitzar altres condiments per triar.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- laurel i pebre fragant - 3 peces;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, pebre negre, verd.
Preparació
- Fregir les cebes i les pastanagues en oli.
- Afegiu la col picada, pasta, condiments i espècies, guisat sota la tapa, remenant de tant en tant fins a la suavitat de les verdures.
- Sopa de col servida amb verdures.
Salsa de col saltejada amb xucrut
La següent recepta per a un deliciós salt salat de col sense carn us permetrà avaluar característiques més especiades utilitzant un xucrut i la combinació harmoniosa amb prunes i pebre dolç. El condiment ideal en aquest cas serà el comí, que, si és intolerant, es pot reemplaçar per l'amaniment de llúpol-suneli.
Ingredients:
- col - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- Prunes - 5 peces;
- pebrot vermell - ¼ peça;
- comí - 0,5 tsp.
- oli vegetal - 40 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera o a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Les cebes són ceba fregida, col, pebre búlgar, tots els condiments, estofeu el plat fins a la suavitat de les verdures.
- Afegiu les prunes tallades en tires, barregeu-les i deixeu-les regar per un altre 5-7 minuts.
- Una deliciosa barreja sense carn i prunes se serveix sola o adornada amb patates.
Salchichas amb mongetes - recepta
Més nutritiu serà una solyanka magra, cuita amb fesols, que primer s'ha de remullar durant diverses hores, i després esbandida i bull gairebé fins que estigui cuita. Un llenguatge conjunt de faves amb col i tomàquet permetrà als components intercanviar sabors i fusionar-se en un plat de boca.
Ingredients:
- col - 700 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- mongetes - 1,5 tasses;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- julivert sec - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- Remull i bull els fesols.
- Fregiu la ceba en oli, afegint les pastanagues al procés.
- Col·loqueu la col, la pasta de tomàquet, les faves, condimenteu l'aliment a gust, tapeu-la amb una tapa.
- Després d'uns 20-30 minuts de descongelació, la solyanka magrana amb fesols estarà llest.
Amanida de ceba de quaresma - recepta
Eternament fragant i amb cos és un halòfit magra, especialment si es cuina amb barrils, arracades i altres representants del regne de bolets. En absència de xampinyons bastant aptes i fins i tot ostres. Una picant addicional al menjar s'afegirà al cogombre adobat.
Ingredients:
- col - 700 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- bolets - 600 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cogombres en vinagre - 150 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, llorer, espècies, herbes seques o fresques.
Preparació
- Les bolets es bull fins que es cou en aigua salada amb l'addició d'espècies.
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu col, pepetes de tomàquet, rodanxes o cogombres de terra.
- Condimenta la massa, guisat durant 15 minuts.
- Afegiu bolets, all, verdures.
- Després de 15 minuts, el solyanka magre amb bolets estarà llest.
Sopa de sopa de quaresma - recepta
La preparació d'un salit salat sota la següent recepta permetrà donar un sopar amb el vi calent més saborós per a la primera. La fragància de la sopa rica, cuita amb brou de bolets amb l'addició d'adobats, no deixarà indiferents, fins i tot delicats i delicats en els consumidors d'aliments.
Ingredients:
- mongetes - 400 g;
- bolets secs blancs - 50 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- farina - 20 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cogombres en vinagre - 2-3 unitats;
- aigua - 2 l;
- oli vegetal - 50 ml;
- olives i llimona al gust;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Bullir els bolets blancs premsats.
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu la farina i, un minut més tard, enganxeu-hi un cogombre i un brou de bolets, deixeu-los de 10 a 15 minuts.
- Fregir champignons per separat en oli, canviar juntament amb vestir-se en una cassola, abocar aigua.
- Passa a gust.
- Després de 5 minuts d'ebullició silenciosa, la sopa-barreja sense carn estarà a punt.
Sopa de peus de quaresma - Recepta
El Solyanka de quaresma sol ser especialment fragant si la part de peix fresc se substitueix per fumar. No són superflus en la composició els bolets, que simplement s'afegeixen a la composició per densitat o s'utilitzen per cuinar el brou. Es permet substituir les olives negres amb olives verdes, que donaran al menjar una acidesa més pronunciada.
Ingredients:
- peix - 700 g;
- bolets - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- farina - 15-20 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cogombres en vinagre - 2-3 unitats;
- aigua - 1,5-2 l;
- oli vegetal - 50 ml;
- salmorra de cogombre, olives i llimona al gust;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Bullir els peixos, desfer-se dels ossos, tornar al brou trossejat.
- Ceba fregida, pastanagues.
- Afegiu els cogombres, la farina, el tomàquet, un brou poc, el guisat fins que els ingredients estiguin suaus i es col·loquin en una cassola.
- També envieu fongs, encenalls i condiments a gust.
- Servit amb solyanka magre amb olives i rodanxes de llimona.
Embotits amb arròs
La postal solianka, la recepta que es presentarà a continuació, es prepara a partir de col, que es complementa en procés d'extinció per arròs escalfat a part. El plat resultant és la solució ideal per servir sopars diaris. A més, la massa es pot utilitzar com a farciment per pastissos casolans.
Ingredients:
- col - 500 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- arròs - 150 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Cuinar l'arròs per separat, rentar-lo, escórrer.
- Fregir les cebes i les pastanagues.
- Afegiu la col, la pasta, les espècies, el guisat fins que estigui suau.
- Remoure la massa de col d'arròs, assaonar-lo a gust, escalfar-lo durant 5 minuts.
Embotits amb cogombres de sal
Solyanka sense carn: una recepta que es pot realitzar en una composició purament vegetal per a la primera. L'acidesa característica del plat afegeix un assortit de cogombrets en escabetx, xucrut i tomàquets, que es poden utilitzar frescos, enllaunats o reemplaçats amb pasta de tomàquet, suc, salsa o quetxup.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- xucrut - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- tomàquets - 300 g;
- cogombres en vinagre - 2-3 unitats;
- aigua - 2-2,5 l;
- oli vegetal - 50 ml;
- olives i llimona al gust;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Les patates es bullen a l'aigua fins que estiguin toves.
- Fregir les cebes amb les pastanagues.
- Afegiu cogombres, col, tomàquets fregits, guisat fins que els ingredients estiguin tous.
- Transfereixi el condiment de verdures a la patata, condimentar-lo, cuinar durant 5 minuts.
- Al servir, afegiu-hi llimona i olives.
Abocar solyanka en una olla
La fragancia inusual s'adquireix amb la verdura llegeix solyanka, si es cuina en una olla al forn. La composició es pot variar a la seva discreció, substituint els bolets blancs amb xampinyons, patates amb fesols, pebre búlgar. En lloc d'aigua es pot utilitzar per a vessar ceba o ceba vegetal.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- col - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- bolets blancs - 200 g;
- aigua - 1 got;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Retalla la col i les patates, es posa en testos.
- Fregui la ceba amb pastanagues, afegint-hi bolets bullits i picats al final.
- Distribueix la truita a les verdures i afegiu una mica d'aigua salada.
- Prepareu-vos en testos tapats durant 1 hora a 180 graus.
Solyanka Quaresma en el Multivariant
Elemental i sense problemes per preparar una barreja sense carn en un multivari . Utilitzant bolets forestals, han d'estar bullits amb l'addició d'espècies. Si ho desitja, pot prescindir d'una fregida prèvia d'ingredients vegetals, simplement posar els ingredients de la llista al plat i esperar fins al final del programa "Quenching".
Ingredients:
- col - 800 g;
- bolets - 0,5 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- cogombres en vinagre - 200 g;
- salsa de tomàquet - 150 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal, pebre, sucre, llorer.
Preparació
- Fregiu les cebes i les pastanagues a la "Baking", afegint la mantega.
- Posen els bolets sobre, segueixen fregint uns altres 5 minuts.
- Separeu la col, la salsa, els condiments a la cassola, poseu-la a "Quenching" durant una hora.