Un guarnició clàssica en forma de patata amb bolets, probablement preparada per vostè més d'una dotzena de vegades. Sorpresa aquí no és molt, però ens agradaria tractar d'alimentar tots aquests ingredients comuns simplement i originalment. Interessat si us plau, uniu-vos a nosaltres a les receptes més enllà.
Patates al forn amb xampinyons
Ingredients:
- patates - 750 g;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mongetes - 190 g;
- llimona - 1 peça;
- olives - 80 g;
- verdures de julivert.
Preparació
Després d'escalfar el forn a 210 ° C, barrejar els tubercles de patata rentats amb oli d'oliva i espècies. Després d'haver disseminat les patates en una làmina d'assecatge amb una sola capa, condimentar-lo i posar-lo al forn durant 15 minuts. Mentrestant, netegem els fongs i freguem la ralladura de llimona. Remoure tot i coure durant 15 minuts més. Al final de la cocció, adorna el plat lateral amb suc de llimona, espolseu-ho amb julivert i barregeu amb les olives.
Recepta: Patates al forn amb bolets
Ingredients:
- tubercles de patata - 750 g;
- champignons - 480 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- oli d'oliva - 15 ml;
- Vinagre balsàmic - 30 ml;
- Farigola seca - 3 g;
- brou vegetal - 210 ml;
- crema per assotar - 120 ml;
- vi blanc sec - 80 ml;
- cebes verdes.
Preparació
Preliminar, porti la temperatura del forn a una marca de 210 º C. Cobrim la safata de forn amb pergamí i poseu-hi trossos de xampinyons, pre-barrejats amb mantega, balsàmic, farigola, sal i all. Torneu els fongs durant 10-12 minuts, després deixeu-los refredar.
Tot i que els bolets es troben al forn, teniu temps de bullir els tubercles de la patata fins que estiguin suaus (però no digereixin), en sec, també aboqui amb oli i estació, i després col·loqueu al forn durant 20 minuts per escollir una escorça daurada. Els bolets al forn es col·loquen en una paella, s'aboca amb el vi i es deixa evaporar completament, s'afegeixen les patates, s'aboca el brou amb nata i es deixa escalfar la salsa. A la final, omplim el plat amb herbes i servim a la taula.
Patates amb carn de porc i bolets al forn
Ingredients:
- patates - 490 g;
- oli d'oliva;
- alls d'all - 1 pc;
- cansalada - 190 g;
- mongetes - 500 g;
- estragó sec - 3 g.
Preparació
El primer que farem és cuinar els tubercles de patata. Abans de viatjar al forn, s'han de rentar, tallar-los en quarts, condimentar-los i estendre's a la planxa. De 20 minuts a 180 ° C serà suficient per fer que els tubercles arribin a una preparació semipresencial.
Mentre les patates es cuinen, en una petita quantitat d'oli d'oliva fregiu el bacó. Podeu substituir el bacó amb rodanxes de carn de porc o fins i tot carn picada, si voleu reduir el contingut calòric del plat. Després d'un minut de rostir el cansalada, posem all, bolets i estragó. La barreja es farà perfectament fragant, i els bolets alliberaran la humitat, quan aquesta humitat s'evapori, serà un moment ideal per establir bolets als tubercles. Després de la barreja, deixeu les patates, la carn i els fongs al forn durant 15 minuts més.
Patates farcides amb bolets al forn
Ingredients:
- patates (tubercles grans) - 1 peça;
- carn picada - 80 g;
- formatge dur - 30 g;
- mantega;
- cebes verdes;
- champignons - 4-5 peces;
- crema agra.
Preparació
Després d'escalfar el forn a 180 ° C, embolxeu les patates amb una fulla d'alumini i col·loqueu el pa a la suavitat.
En mantega, fregir bolets amb carn picada fins que estiguin daurades. Les patates al forn s'extreuen del forn, es tallen a la meitat i s'extreu la polpa, deixant els "pots" de la closca de la patata. Barregeu les patates amb xampinyons i la carn, afegiu formatge, crema agra i verdures, poseu-les amb patates i estigueu al forn durant 15 minuts més.