Tant el filet de pollastre com la col de bròquil són productes molt útils i es complementen perfectament en plats combinats de cuina. Recomanem complementar el duet amb pebre búlgar, que tindrà un efecte molt positiu tant en el gust com en el sabor dels plats.
Amanida de bròquil amb pollastre i pebrot
Ingredients:
- filet de pollastre bullit o fregit - 190 g;
- inflorescència de bròquil - 160 g;
- tomàquets frescos - 160 g;
- Pebrots búlgars - 140 g;
- dents d'all - 1 pc .;
- llum de maionesa - 65 g;
- pebre mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust;
- la sal és gran, a gust.
Preparació
- Per preparar l'amanida de filet de pollastre i bròquil d'acord amb aquesta recepta, la carn es pot bullir fins que estigui preparada en aigua salada amb l'addició d'espècies, de manera que serà més útil. Però és més deliciós si es cuina el pollastre en una peça sencera d'oli vegetal, abans de salmorra i pebre.
- Llest per a la carn de l'ocell tallat en petites lloses i posat en un bol.
- Bullir també durant cinc minuts i inflorescències de bròquil, sense oblidar-ne la sal d'aigua.
- Els tomàquets rentats i secs i la polpa de pebrots búlgaros tallats i palla, respectivament, i els dents d'all es tallen amb un ganivet el més petit possible.
- Barregeu els ingredients preparats de l'amanida en un recipient, afegiu-hi la maionesa clara, la sal i el pebre a gust i barrejar-la.
Filet de pollastre amb bròquil i pebrot a la paella - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre fresc - 520 g;
- inflorescència de bròquil - 390 g;
- tomàquets frescos - 340 g;
- Pebrots búlgars - 390 g;
- bombeta de ceba - 220 g;
- oli de gira-sol o oli d'oliva - 80 ml;
- pebre mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust;
- la sal és gran, a gust.
Preparació
- Inicialment, els cubs roscats o anells de quallat bombolles pelades i disseminen la massa resultant en un girasol o oli d'oliva escalfat en una paella o sautó profund.
- Mentre que les cebes es freguin, talleu la polpa de pebre búlgar en palla i enviï'l al bol a les cebes.
- Després de cinc minuts, posem tomàquets frescos rallats a la graella i deixem el contingut del recipient durant uns minuts.
- Pods podrem podzharku, pebre i afegiu-hi trossets petits de petits filets de pollastre i inflorescències de bròquil.
- Els deixem bullir, barrejar-ho suaument, tapar-lo amb una tapa i cuinar a foc moderat durant uns quinze minuts. Si ho desitgeu, podeu afegir uns minuts abans de finalitzar la cocció, denticle d'all picat i herbes fresques picades.
Filet de pollastre amb bròquil i pebrot - recepta al forn
Ingredients:
- filet de pollastre fresc - 420 g;
- inflorescència de bròquil - 390 g;
- Pebrots búlgars - 220 g;
- alls grans dents - 2 peces;
- oli de pagès cremós - 75 g;
- girasol o oli d'oliva sense olor - 35 ml;
- llet - 120 ml;
- farina - 60 g;
- formatge dur - 120 g;
- pebre mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust;
- la sal és gran, a gust.
Preparació
- Per començar, bullem durant cinc minuts, desmuntats sobre inflorescències de bròquil i tallant-los en trossos petits de pit de pollastre a l'oli vegetal, sense oblidar-nos de la carn pre-sal i pebre.
- Al final de la fregir, afegiu a la paella neteja i tallada finament les dents d'all.
- A part també fregim la polpa de pebre búlgar tallat amb palla en oli de gira-sol.
- Ara preparem salsa en una cassola separada. Derretem la mantega cruixent i fregim un parell de cullerades de farina de blat.
- Quan passevka obté un bonic color crema, aboqui la llet, mentre agita intensament el contingut de la paella.
- Salsa de sal, pebre i, si ho desitja, afegiu espècies i espècies al vostre gust. Es pot barrejar una mica de verdures fresques a la massa cremosa.
- En l'etapa final de la cuina, repartim la carn de pollastre, el bròquil i el pebre búlgar, aboqueu-ho tot amb la salsa preparada i escampeu-lo amb formatge ratllat.
- Enviarem la composició culinària al forn escalfat a 200 graus i deixem-lo marró durant quinze minuts.