Borscht és un plat nacional de cuina russa, que és un primer plat calent de carn i verdures. En general, té un color vermell ric, però moltes mestresses de casa de vegades tenen un problema: la sopa cuita es desfà ràpidament i es torna pálida. Avui us explicarem com cuinar saborós borscht vermell.
Com cuinar una deliciosa borsch vermella?
Ingredients:
- porc - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- col blanca - 400 g;
- verdures fresques;
- crema agra per servir;
- espècies.
Preparació
Processem la carn, lava ben bé, poseu-la en una cassola, omple-la d'aigua i cuini durant una hora a mig cuinar, salant a gust. I aquesta vegada mentre es preparen les verdures: les mines i neteges-les. Quan la carn de porc estigui a mig preparar, afegiu-hi una patata tallada en tires i col tallada finament.
Després d'això, poseu la paella al foc, escalfeu-la, aboqui l'oli vegetal i espareu la ceba, tallada amb remolatxa, pastanaga picada, remolatxa, pebrot picat i julivert. Extingueu tots els minuts durant 5-7 minuts i, a continuació, esteneu-lo a la paella. Tapa la part superior amb una tapa, tregui el foc i cuidi el borscht durant uns 15 minuts. A continuació, deixeu-lo coure, aboqui els plats, omple la crema agra i serveixi a la taula.
Com cuinar un borsch vermell brillant?
Ingredients:
- filet de porc - 500 g;
- col blanca: 1 forquilla;
- pastanagues - 3 peces;
- Pebrot verd búlgar - 3 peces;
- tomàquets vermells - 4 peces;
- all - 3 graons;
- llard - 150 g;
- remolatxa - 1 pc;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 400 g;
- espècies.
Preparació
Les verdures es processen i la carn es preimprimeix tant com sigui possible durant tota la nit. Després ho posem en una cassola, omplir-la d'aigua i posar-la al foc. Quan l'aigua es bull, elimineu l'escuma, reduïu el foc, tapeu la tapa i aneu a la preparació de la tostada. Saló i llistó tallat finament, i les remolatxes i les pastanagues es trenquen lleugerament.
Més endavant, a la paella s'estén el greix i quan allibera el greix, tirarem el raig i el passarem a una olor característica. A continuació, afegiu la remolatxa, les pastanagues, aboqui una mica de brou, poseu els tomàquets rallats i escampeu una mica de sucre. Quan la carn estigui gairebé preparada, la trepitem i la tallem en galledes. Col, massa triturat i cubs picats. A continuació, la carn amb col, pebrot i patates es torna a la paella i es cou en un foc feble fins a la suavitat de les verdures.
Al final de la cocció, posem el rostit a la borsch, barregeu-ho i deixeu-ho bullir. A continuació, llençar l'anet picat, l'all, barrejar-ho, provar-ho amb la sal i deixar-lo infondre durant un dia. L'endemà vam abocar sopa vermella brillant a les plaques i amb orgull tractem als nostres familiars.
Com cuinar el borsch vermell amb pollastre?
Ingredients:
- pollastre - 600 g;
- remolatxa - 1 pc;
- patates - 5 peces;
- mongetes - 150 g;
- col - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- fulla de llorer - 3 peces;
- all - 2 graons;
- espècies;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Per començar, cuini fins que estiguin preparats per menjar fesols. En una altra cassola, cuini el pollastre. Les patates, les cebes i les pastanagues es processen i es tallen en qualsevol forma. Després d'això, llenem verdures al brou de carn. Netegem la remolatxa, ho freguem a ratllador i guisat durant 5-7 minuts en oli vegetal.
A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet i barregeu-lo correctament. La col es retalla i esprem les mans del suc. L'all es neteja, es triturat i es llança a una cassola amb carn, estenent beans alternadament, col i remolatxa. Condimentar amb espècies, tapar la sopa amb una tapa, deixar abocar durant uns 10 minuts, tornar a omplir amb herbes aixafades i treure del plat.