La carn de porc és molt popular entre les mestresses de casa. A partir d'això, prepara molts plats saborosos diferents: schnitzel, kebab shish, pilaf, chuletas, etc. Considerarem avui com preparar llom de soja sucosa i original al forn.
La recepta del llom de porc al forn
Ingredients:
- llom de porc - 4 peces;
- patates - 5 peces;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- espècies.
Per marinada:
- taronja - 2 peces;
- llimona - 1 peça;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 120 ml;
- Orenga, romaní, sal a gust.
Preparació
Primer, fem una marina. A partir de taronges i llimona, esprémer el suc, connectar-lo amb oli d'oliva, mostassa i mel. La carn es renta, s'asseca amb una tovallola de paper, esquitxada amb espècies i es posa en un recipient. Afegiu la ceba picada, l'all picat i aboqui l'embotit als quarts. Cobriu amb una pel·lícula d'aliments i poseu-la tota la nit a la nevera. Les patates es netegen, es tallen en petits quadrats, es posa en un plat de forn amb un llom. Abocem tot l'adob i enviem-lo al forn uns 45 minuts. Després del temps especificat, tregui amb cura la paella, dipositeu les patates i espolvoreu la carn de nou amb orenga. A continuació, tanqueu la fulla i coueu-la durant uns altres 30 minuts.
Crema als ossos al forn
Ingredients:
- Llom de porc als ossos - 1 kg;
- espècies;
- bombeta - 3 peces;
- verdures de coriandre - un munt;
- vinagre de taula - 3 cullerades. culleres;
- full de llorer - 2 unitats.
Preparació
Bombetes d'anelles netes i afilades. Tallar la trossejada, salar a gust i posar-la en una cassola d'esmalt. Espolvoreu els anells de ceba de carn i les branquetes de coriandre. En un altre recipient, abocar el vinagre, afegir un llorer, condimentar-lo i barrejar-lo bé. L'embotit resultant s'aboca en un bol de carn, es tapa amb una tapa a la part superior i es posa durant 12 hores a la nevera. A continuació, repartim trossos de llom a la mànega per a la cocció, fixeu-los a ambdós costats i traslladar-los a la safata de cocció. Coure durant uns 50 minuts en un forn preescalfat i després tallar la mànega ordenadament i marró la carn 10 minuts. El llom llest es serveix amb amanida de verdures i patates.
Lomit de porc al forn
Ingredients:
- llom de porc - 800 g;
- farigola - 1 cullerada. cullera;
- albercocs secs - 250 gr;
- all - 2 graons;
- espècies;
- Barberry - 1 cullerada. cullera
Per al farcit:
- pastanagues - 1,5 kg;
- all - 3 graons;
- llimona - 2 peces;
- pebre vermell mòlt - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- oli vegetal.
Preparació
Per fer un llom deliciós al forn, processem la carn d'excés de greix, traieu la pell, feu-hi pinzells i tot el porc amb trossos d'albercocs secs i all. A continuació, no tallarem el grapat a llarg i a una distància de 3 centímetres i es fregarem amb una barreja de sal, pebre, pebre vermell i farigola. Després d'això, embolcallem el llom en una pel·lícula d'aliments i el posem a la nevera durant tota la nit. Les pastanagues i l'all es netegen, es trituren en trossos petits i es combinen amb espècies, sucre