El baguette francès és un veritable pan francès nacional amb una escorça nítida increïble i una vieira apetitosa. Si ho cues, obtindràs un sabor incomparable de pa fresc. Per a la preparació del pa de pa francès, no es requereixen productes exòtics, tot és molt senzill i assequible. Amb ell es poden fer sandvitxos meravellosos, però és millor no tallar aquest pa amb un ganivet, sinó trencar-lo amb les mans. Així doncs, mirem les receptes de la baguette francesa.
Paella francesa al forn
Ingredients:
- llevat sec - 10 g;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 2 culleradetes;
- aigua tèbia - 400 ml;
- farina - 500 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Com coure un baguette francès? En una olla aboqui una mica d'aigua tèbia, afegiu sucre, llevat i unes quantes culleres de farina. Tot barrejat, cobert amb una tovallola i deixant-lo 15 minuts abans de la formació d'escuma blanca. A continuació, afegiu l'aigua restant a la cullera, aboqui la farina i la sal. Posem la mantega fosa i pastem la massa. Recordeu que com menys fregueu la massa, més porós obtindreu el baguette. A més, formem baguletes franceses reals: rotlles llargues i estretes amb diverses incisions obliqües paral·leles. Els distribuïm sobre una safata de forn, esquitxada de farina, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la pujar en un lloc càlid durant 30 minuts. Precalentem el forn a 200 ° C i col·loqueu un recipient d'aigua a la part inferior del forn per formar vapor. Cuinem baguettes durant 10 minuts. A continuació, retirarem el contenidor i continuem cuinant el pa durant 15 minuts més fins que es formi una escorça daurada.
Baguette francès en un fabricant de pa
Ingredients:
- llevat sec - 2 culleradetes;
- farina - 370 g;
- sucre - 1 cullerada. culleres;
- sal - 1,5 culleradetes.
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- aigua calenta - 1 cullerada.
Preparació
La recepta de la baguette francesa per al fabricant de pa és bastant senzilla. Només heu de pastar la massa i configurar el mode "Cocció". Per tant, comencem! Barrejar la llevat en aigua tèbia, abocar una mica de sucre, barrejar, tapar amb una tovallola i deixar durant 15 minuts per amasar. A continuació, afegiu tots els ingredients restants i amasar una massa suau i elàstica, que es deixa durant uns 45 minuts per pujar dues vegades. A continuació, dividiu-la en 2 parts, renteu-les en rectangles, introduïu-les en rotllos i col·loqueu-les en un fabricant de pa. Fem incisions amb un ganivet afilat, gras amb ou i cuinar durant uns 50 minuts.
Baguette francès amb all - recepta
A partir d'una baguette clàssica cuita a casa, es pot cuinar pa inusual, per exemple l'all. A la perfecció s'adaptarà a shchi, sopa de pèsols o patates.
Ingredients:
- baguette - 1 peça;
- all - 3 graons;
- formatge - 100 g;
- crema de mantega sense sal: 100 g;
- verdures de julivert - 100 g.
Agafem un bol, tallem petits trossos de mantega i el deixem una mica taca. A continuació, netegem l'all i tallem les rodanxes en trossos petits. Ho afegim al petroli juntament amb
Si voleu que el sabor de la baguette sigui més intens i dolç, fregiu-lo lleugerament en una paella abans d'afegir l'all a la mantega. Al final del temps, traiem el pa preparat, fresc, desplegat i servit a la taula.