Les salsitxes bavareses són el plat més famós de la cuina alemanya, que podeu cuinar a casa fàcilment. I com fer-ho correctament i ràpidament, us ho explicarem ara.
Recepta de salsitxes bavareses
Ingredients:
- polpa de carn - 2 kg;
- polpa de carn de porc - 450 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal marina, gran - 1 cullerada. cullera;
- mostassa en llavors - 1 cullerada. cullera;
- Àcid ascòrbic àcid - pessic;
- Cadena de porc - 1 m.
Preparació
Prepareu primer la closca natural. Per a això, es frega la tassa de porc amb sal, esbandida, es posa en una tassa, es tanca amb una tapa i es deixa durant 30 minuts. Després d'això, la pel·lícula s'enrolla de nou en aigua freda. Es processa carn de porc i carn de boví, es talla en cubs petits i es retira la carn al congelador durant 30 minuts. A més, torneu tot per separat a través d'un molí de carn. Ara, combinem la carn en un bol profund, aboqui sucre, sal marina, tirar llavors de mostassa i un poc d'àcid ascòrbic. Barregeu i ompliu bé aquesta massa de chereva preparada, deixant-la sortint i doblegant cada 10 cm. Feu lliscar la xoriço al fumador a una temperatura de 85 graus durant unes 2 hores, i després refredar-la, embolicar la salsitxa en un pergamí i posar-la a la nevera. Podeu emmagatzemar aquest producte durant no més de 2 setmanes.
Recepta de salchichas bavareses casolanes
Ingredients:
- carn picada - 500 g;
- carn de porc picada - 500 g;
- bombeta - 2 peces;
- nou de nou moscada - pessic;
- all - 5 denticles;
- pa blanc - 150 g;
- julivert fresc - 1 manat;
- ou - 1 peça;
- llet - 150 ml;
- espècies ;
- bala de bou - 100 g;
- Smalets - 50 g.
Preparació
Per elaborar embotits bavaresos, el pa blanc s'aboca amb llet. Bombeta neta, poc triturat i