Pashtida és un plat tradicional de la cuina jueva, que és una creu entre pastís i cassola. A l'exterior, els pâtis es poden cobrir amb una capa de massa, mentre que el farciment s'omple amb una barreja de llet / formatge i ous. Com a farciment de pashtida podeu fer servir qualsevol cosa que us agradi.
La recepta per pashtida jueva
Ingredients:
- Farina de blat - 250 g;
- iogurt - 150 ml;
- mantega - 50 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 30 ml;
- ous de pollastre - 3 peces;
- ceba blanca - 2 unitats;
- clau d'all - 2-3 unitats;
- patates - 2-3 tubercles;
- bolets - 350 g;
- formatge cottage - 180 g.
Preparació
La massa de pashtida es prepara de la següent manera: la farina tamizada amb pols de forn es barreja amb una mica de sal, mantega fosa i iogurt . Els bolets pelats es tallen en plats, les patates són de la mina, es netegen i es talla en cubs, i la ceba - meitat dels anells.
A la paella fregiu els ingredients per omplir. Primer, a la paella, surt la ceba, després de 5-6 minuts de bolets amb patates. Quan les patates arriben a la preparació semipresencial, el farcit es pot treure del foc.
El formatge de la caseta es trosseja en una liquadora, lleugerament salat i combinat amb ous. Afegiu la barreja de mongetes a l'ompliment i la barreja de la patata-bolets.
La massa es redueix a la meitat, ambdues parts es llancen lleugerament. Cobrem el fons del motlle amb una capa de massa, poseu-hi l'ompliment i cobreixi amb el segon. Cuidem un pastís a 180 graus entre 45 i 50 minuts.
Pastís Pashtida
Ingredients:
- blat de moro - 400 g;
- kefir baix en greix - 200 ml;
- ous de pollastre - 3 peces;
- formatge dur - 100 g;
- formatge cottage - 200 g;
- nou moscada - pessic;
- farina - 6 cullerades. culleres.
Preparació
El formatge de la caseta es triturat amb una liquadora i es barreja amb ous batuts. Saltar i pebrear la barreja, afegir una mica de nou moscada, abocar kefir i adormir formatge ratllat dur. Per engreixar la massa, s'emprarà la farina de blat: 5 cullerades seran suficients. Ara afegiu els grans de blat de moro a la massa, poden ser conservats o frescos, no importa. Juntament amb el blat de moro, el pastís es pot espolvorear amb altres verdures o carn, de manera poc freqüent en el pashtidu es posen les restes del sopar. Abocar la massa en una forma preparada i posar-la en un forn preescalfat de 180 graus durant aproximadament mitja hora o fins que la cassola agafi una escorça cruixent.
Si voleu cuinar pashtida en un multivari, feu servir el mode "Baking" durant 35-45 minuts (depenent de la capacitat del dispositiu), encara que normalment el temps s'estableix automàticament.