Belyashi amb carn - receptes per farciment sucós i massa deliciosa

El Belyashi amb carn, especialment en la varietat fregida, no és un plat que es pot recomanar cuinar sovint, però de vegades es pot tractar a si mateix ia la família amb una delicada delicadesa seductora i fragant cuinant-se a casa seva.

Com es cuina belyashi amb carn?

Qualsevol recepta de carn blanca amb carn implica el registre simultani de dos components: farcit i massa, la qualitat del qual depèn totalment del resultat final i l'experiència de degustar els aliments favorits. En el nostre cas, com a farcit, s'utilitzarà la carn picada amb ceba, i en crear-la, s'han de tenir en compte algunes matisos de la recepta, sense els quals el picat no serà sucós.

Formatge sucós per a fesols amb carn

L' embotit clàssic per a belaya amb carn s'ha de preparar a partir de la carn d'ovella, però a la nostra cuina més sovint s'utilitza carn de porc greix o la seva barreja amb carn de res. Luke ha de ser exactament la meitat dels components de la carn i es triturar que és preferible un ganivet afilat, petits cubs, aquest és un dels secrets del farcit sucós. No utilitzeu un gran nombre d'espècies i condiments i afegiu sal i pebre al gust. Afegiu també sucoses als productes una mica d'aigua de gel, gel finament picat o patates crues a rodanxes afegides al farcit.

Ingredients:

• carn de porc crua i carn de boví - 720 g;
• cebes - 360 g;
• aigua 120 ml;
• sal i pebre.

Preparació

1. La carn es trosseja a través d'un molí de carn.
2. La ceba es neteja i es tritiga en cubs el més petita possible.
3. Barregeu el component de la carn i la massa de ceba, aboqui la carn freda, pebre i aboqui amb una mica d'aigua o llet gelada.
4. Abans del disseny dels productes, a trenta minuts hi ha el farciment al prestatge de la nevera.

Massa per a carn blanca amb carn

Ideal blancs casolans amb carn, la recepta està ben equilibrada i equilibrada, funciona suau, exuberant i simplement es fon en la boca. Per a aquestes propietats a la resposta es va fer bé la massa. No ha de ser apretat i sobresaturado amb la farina o la pols de coure. La base correcta de la farina és suau, però no és viscosa, es pot esmerilar fàcilment i fàcilment. A continuació, una simple recepta per a una massa de llevat, des d'on es pot fer una delícia deliciosa amb carn.

Ingredients:

• farina - 620 g;
• aigua - 340 ml;
• llevat fresc - 20 g;
• sucre granulat - 40 g;
• sal - 10 g;
• mantega de la mantega - 35 g.

Preparació

1. En aigua escalfada a 40 graus, es dissolen llevats, sal i sucre.
2. La farina tamizada, s'aboca en un recipient en porcions i es produeix un lot, afegint al final la mantega fosa.
3. Deixar el recipient a foc durant una hora i mitja per apropar-se als continguts.
4. Una vegada que la massa s'ha duplicat en volum, podeu continuar amb el disseny dels productes.

Com moldear els blancs amb carn?

Preparació de belyash amb carn - no només fent massa i omplint. Els productes també han de quedar encantats. En la cuina moderna, hi ha dues opcions per al processament d'espais en blanc: de manera tancada i oberta. Vegem ara les subtileses de la modelització dels blancs tancats.

1. La farina farina elaborada amb un espessor de salchicha de cinc centímetres.
2. Tallar-ho en brusochki igual.
3. Roda cada tall en una pilota.
4. Col·loqueu les palanques rodones sobre la taula durant 30 minuts per a la verificació (per a la massa de llevat).
5. Revuelva cada bola abans de rebre un pastís pla.
6. Difondre una cullerada d'ingredients a la part superior.
7. Doblegueu les vores de la massa cap amunt i rasgueu-les.
8. Torneu a trencar el pañu i doblegueu cap avall.
9. Les peces es col·loquen amb una costura sobre una superfície plana.
10. Es permet distanciar-se i calfar.
11. Pastar amuntegament els dits de les boles per obtenir un pastís pla i immediatament submergir-se en oli calent per fregir.

Els borjashi tàrtics amb la carn estan elaborats de manera diferent.

Les vores del pastís pla farcit es tanquen des de la part superior, recollint-se com un filtre i deixant un petit forat.

Belyashi amb carn en una paella

Tradicionalment, els productes són fregits en una escalfada fregida en una paella, en una cassola o calder. A més, la recepta de belaya amb carn en una paella pot ser tant clàssica, implementada amb la implementació de totes les normes i normes, i marcadament diferent a les. A continuació, tingueu en compte les variacions de la ràpida preparació d'aquests productes fregits en una paella, el disseny del qual estalviarà un estalvi considerable.

Belyashi amb carn - una recepta per kefir

Les propietats del kefir per augmentar l'esplendor de la cocció i transformar-ne les característiques també es poden aplicar en aquest cas. En altres instruccions, s'explica com cuinar Belyasha amb la carn en una paella a partir d'una massa ràpida i sense pasta sobre kefir . Els productes són suaus, delicats i increïblement fragants. L'ompliment es pot fer tenint en compte les recomanacions anteriors, i els matisos de creació d'una base de farina, s'aprendrà més.

Ingredients:

• kefir - 245 ml;
• farina - 480 g;
• ous - 2 peces;
• sucre granulat - 25 g;
• sal i refresc - 10 grams;
• mantega refinada per a la massa - 40 ml;
• sense oli de fragància per fregir - 360 ml;
• farciment - 500 g.

Preparació

1. Kefir es combina amb sosa i es deixa durant uns deu minuts.
2. Condueix els ous, espolvoreu el sucre, la sal, aboqui-la a l'oli i barregeu els ingredients amb un batut.
3. Aboqui les porcions de farina i fes la pasta.
4. El tros resultant es deixa durant uns trenta minuts sota la pel·lícula.
5. Tallar-ho en trossos, fer-ho amb cada pastís.
6. Al centre, posa l'embotit, doblega les arestes i es llença, deixant un petit buit (forat).
7. Separeu les peces en el forat d'oli calent i fregueu els productes fins que estiguin vermells a banda i banda.

Recepta de belyash mandrós amb carn de kefir

Belyashas mandroses amb carn, una recepta casolana molt deliciosa que es presenta a continuació, es preparen molt més ràpidament que el llevat clàssic i fins i tot bezdozhzhevy en kefir. No obstant això, aconsegueixen ser divinament aromàtic, apetitós i saborós. Potser l'únic inconvenient dels productes serà un contingut excessiu de greix a la sortida, que es pot reduir posant-los en una tovallola de paper durant uns minuts.

Ingredients:

• kefir - 490 ml;
• farina - 320 g;
• ou - 1 peça;
• sucre, sal i refresc - 10 grams cadascuna;
• oli refinat per fregir - 180 ml;
• farciment - 330 g.

Preparació

1. Barregeu kefir amb refresc i, després de deu minuts, afegiu sal, sucre, ou i farina.
2. Vymeshivayut Corolla massiva per deixar la textura com a base de les creps.
3. Escalfeu el greix vegetal en una paella, estiueu la massa a una distància i col·loqueu coques planxes planes del forc.
4. Ompliu el farcit amb una petita quantitat de massa a la part superior i marqueu els espais en blanc a foc mitjà des de dos costats.

La recepta de belaya amb carn al forn

Un, potser l'inconvenient més important de la belaya fregida: és l'excés de contingut en greixos dels productes a la sortida i no és molt útil, encara que sigui una escorça rostida molt apetitosa. A continuació, aprendrà a fer pastanaga amb carn sense brillo greix no desitjat al forn. Aquest tractament tèrmic dels productes és molt més útil que el tradicional. El més important és implementar-lo correctament i els productes no seran pitjors que els clàssics fregits en oli.

Belyashi amb carn - una recepta per a llevats

Els productes al forn són tous si la massa es prepara correctament. Es pot elaborar sense llevat amb iogurt, adherint-se a la formulació que conté refrescos o pastat a passos agegats. A continuació, aprendrà a fer belyashi amb carn de massa de llevat, que, quan s'utilitza ingredients de qualitat, sempre resulta magnífic, a la perfecció, i ofereix resultats excel·lents.

Ingredients:

• farina - 520 g;
• llet - 220 ml;
• llevat sec - 10 g;
• sucre granulat - 25 g;
• sal - 10 g;
• ous - 2 peces;
• mantega - 45 g;
• farciment - 950 g.

Preparació

1. En la llet tèbia, el llevat i el sucre es dissolen, s'aboca diverses cullerades de farina, es mouen i es deixen durant vint minuts.
2. Afegiu els ous, la sal, la mantega fosa, la farina restant a la cullera i fer-la pastar.
3. Es va apropar a la com es divideix en porcions.
4. Feu el belyasha i deixeu-los anar.
5. Els productes estaran a punt en 20 minuts de cocció al forn a 185 graus.