Potes de granota - recepta

En aquest article anem a parlar amb vostè sobre la cuina francesa, a saber, les potes. Aquesta és una de les delícies franceses més famoses, juntament amb una recepta de foie gras . Com preparar correctament les cames de la granota, us ho explicarem ara.

Potes de Froggy en francès

Ingredients:

Preparació

Cames de rana fregades amb sal i pebre. A la paella, escalfem l'oli d'oliva, fregim el clau d'all en ella fins que es torna marró. A continuació, retireu-la, i en la mateixa mantega fregiu les potes de rana des de dos costats durant 2 o 3 minuts. En un recipient separat, barregeu la crema amb formatge i escalfeu la barreja fins que la massa es torni homogènia. Doneu les cames de la granota al francès, regant-les amb salsa. I com a plat lateral usen espàrrecs i carbassons fregits i fregits.

Cames de rana amb salsa cremosa

Ingredients:

Preparació

La preparació de les potes comença amb el fet que les rentem sota aigua corrent, seques amb un tovalló i tallem la part inferior de la cama. El brou de pollastre es torna a bullir, baixem les patilles, tan aviat com el líquid es bull de nou, ràpidament elimineu-lo amb un soroll. Les cebes són escaloses fines tallades en una paella amb oli precalentado, fregit lleugerament i afegiu all ratllat. Posem a la paella preparada per endavant, fregir-les lleugerament, i després es retiren i ens dediquem a les cames de la granota.

Per fer-ho, afegiu uns 100 ml de brou a la mateixa paella, aboqui lentament la crema, deixeu-ho bullir i bulli fins que es produeixi una espessa salsa. Salt, afegir el pebre a gust i abocar-lo a la paella de porros picats finament. Servim les cames de rana a la taula, regant la salsa de crema.

Cames de rana

Ingredients:

Preparació

Julivert verd, all i porros melenko chop. Passem la paella amb mantega durant uns 5 minuts, remenant. Afegiu les potes de la rana prèviament rentades i fregui-les durant 4 minuts a cada costat. A continuació, els eliminem, separa la carn de l'os i l'aplastem. En el recipient, aboqui el suc de tomàquet, deixeu-ho bullir i afegiu llavors de llavors de pèsols. Cuinar-los en tomàquet durant uns 10 minuts. Ara aboqui la carn de la ranxera de sopa, deixeu-ho bullir i apagueu-lo. La sopa ja està preparada. Si aquest primer plat no us apel·la, feu un cop d'ull a la recepta de la sopa de ceba francesa .

Cames de rana a la pasta - recepta

Ingredients:

Per a la massa:

Preparació

Si els peus es congelen, és preferible descongelar-los primer a la nevera i després a temperatura ambient. Després es renten i s'assequen. Escrivim salsa de soja a la xeringa i introduïm-la gradualment sota la pell dels peus. Preparem marinada. Per fer-ho, barregeu els pebrots secs, els tomàquets i una mica de salsa de soja. Es frega la barreja resultant amb els peus i es deixa en un lloc fresc durant mitja hora i hora. No necessiten ser salats, en general, la salsa de soja és prou salada.

Ara estem preparant el claret: vam guanyar els ous amb l'addició de maionesa, aquí també introduïm farina, safrà i una mica de sal. Mixtem tot a fons. Retireu els laberints de puré i fregueu-los en una paella amb oli vegetal a banda i banda fins que es formi una escorça daurada. Les potes fregides estan preparades, els servim amb verdures fresques.