Sopa kimchi - recepta

Malgrat el seu nom desconcertant desconegut, Kimchi és només els encurtits que ens acostumen, cuinats a la salmorra calenta. Kimchi salat principalment a partir de col de Pekín, però de vegades el plat es prepara a base de rave, kohlrabi o albergínia. Els pebrots coreans originals al llarg del temps es van traslladar als espais oberts de la cuina japonesa, però, a partir de verdures especiades, es van començar a preparar sopes de kimchi delicioses i lleugeres que no només van augmentar la dieta, sinó també propietats anti-catarrales. Com fer la sopa de kimchi i provar les seves possibilitats milagroses sense anar a l'estranger, aprendràs de la recepta a continuació.

Sopa de kimchi japonesa especiada - recepta

La recepta de la sopa japonesa de kimchi és diferent a les diferents regions de l'arxipèlag oriental, però encara existeix l'opció bàsica i més popular.

Ingredients:

• carn de res - 60 g;
• vi d'arròs - 1 cullerada. cullera;
• pebrots de kimchi (suc) - 1 producte;
• ceba - 1/2 peces;
• cebes verdes a gust;
• bolets Shiitake - ¼ st.
• tofu - 70 g;
• salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
• all - 2 graons;
• pasta de xili - 2 culleradetes.
• escates de xili sec - 2 culleradetes;
• aigua - 1 ½ est .;
• sal, pebre - pessic;
• oli per fregir.

Preparació

Tallem les cebes com de costum, tallem els pebrots de kimchi amb cubs i, de la mateixa manera, fem amb tofu. Si no podeu trobar un kimchi real, utilitzeu la pasta kimchi com a substitut, podeu trobar-lo a gairebé qualsevol botiga de cuina oriental.

Tallar la carn en tires i maridar 15 minuts amb vi d'arròs amb una mica de pebre negre. Mentre es marinen, es llencen rodanxes de kimchi en una paella i es fregeixen durant 5-7 minuts amb verdures, remenant constantment.

En un bol separat, barregeu la salsa de soja, pasta de xili i escates, all i pebre negre - aquesta és la base de la sopa. Tingueu en compte que la recepta donada és molt aguda. Si tu o els teus convidats no t'agraden els aliments especiats, redueixin la quantitat d'aquests ingredients al gust.

A la olla, aboqui aigua, la base de la sopa i posa la carn i les verdures, barreja tot i el posa al foc. Deixeu que la sopa es buidi durant 5 minuts, després restem el foc i esperem que la carn es cuini, tan aviat com succeeixi: proveu el plat, afegiu aigua o una base especiada a gust i traieu la sopa del foc. Abans de servir, la sopa Kimchi està decorada amb cebes verdes i rodanxes de formatge de soja. Bon appetit!