Els musclos són un producte molt exòtic en si mateixos, però hi ha receptes que milloren encara més aquesta qualitat. Un d'ells són els musclos en coreà. La recepta no és gens complicada, però molt original i inusual. Els musclos en coreà tenen un agradable sabor amarg i dolç, que dóna a l' amanida dels musclos un sabor picant i aroma increïble.
Recepta per als musclos en coreà
Ingredients:
- musclos - 500 g;
- bombeta - 3 peces;
- salsa de soja - 50 ml;
- mel líquida - 1 cullerada. cullera;
- Espècies (coriandre, nou moscada, pebre picant, sal) - a gust;
- Cal fresca: 1 pc.
Preparació
Ara digueu com cuinar els musclos en coreà. Els musclos s'escalfen en aigua lleugerament salada durant uns 5 minuts, i després llençar-los en un colador i deixar un moment per buidar tota l'aigua. Mentrestant, netegem les bombetes, tallem-les en mitges anelles, afegiu una mica de sal, unes gotes de suc de llima i deixeu-les marinar. Mentre la ceba estigui cuita, preneu salsa de soja, aboqui espècies al gust, poseu mel i suc de llima sencera. Barregeu-ho tot i escalfem per fer que la salsa calenta. Ara només queda connectar els musclos, el guarniment i les cebes en conserva. Espolvorear el plat amb pebre vermell mòlt, barrejar-ho bé i posar-lo a la nevera. Servim els musclos d'estil coreà a la taula en forma refrigerada.
Musclos marinats en coreà sense petxines de mar
Ingredients:
- musclos pelats - 500 g;
- bombeta - 3 peces;
- salsa de soja - 6 cullerades. culleres;
- llimona - 1 peça;
- Espècies (pebre mòlt calent, sal, nou moscada) a gust;
- Coriandre a terra - pessic.
Preparació
Per tant, per preparar musclos en coreà, primer bull el marisc pelat en aigua bullint durant 3 minuts i descartar-los en un colador. A continuació, pelarem les cebes de les closques, les tallarem a mitges anelles, espolvorearem una mica amb suc de llimona i deixarem un temps per marinar. Després d'això, tots els ingredients preparats prèviament es barregen en un recipient profund, s'escalfa a un estat calent i s'aboca salsa de soja, suc de llimona de llimona, es posen espècies a gust. Remoure bé i treure els musclos en conserva en coreà a la nevera per diverses hores.
Musclos en coreà amb pastanagues
Ingredients:
- pastanagues - 500 g;
- bombeta violeta - 1 peça;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre - 2 culleradetes.
- all - 1 dent;
- sal - 2 culleradetes;
- sucre granulat - 3 culleradetes;
- llavors de sèsam - 2 culleradetes.
- Coriandre mòlta - 1,5 culleradetes.
- cilantre aixafat - 2 cullerades. culleres;
- musclos netejats - 1 element;
- pebrot vermell - 1 cullerada.
Preparació
Anem a esbrinar com maridar els musclos en coreà. Per això, fer aquesta sorprenent amanida, prendre la pastanaga, rentar-la, netejar-la amb una tovallola, pelar-la i fregar-la amb un ratllador especial de pastanaga en coreà. Després, introduïu-la en un recipient profund, sal i deixeu-lo reposar durant 15 minuts. Aquesta vegada, netegem l'all i el tallem junts amb cilantro. Els musclos es descongelen, es renten i es classifiquen amb cura. Des d'un bol amb pastanagues fusioneu el suc ben assignat a un bol separat.
A continuació, prepararem un condiment de verdures : tallarem les cebes en mitges anelles i fregirem en oli vegetal escalfat fins que estiguis daurat. A continuació, retirem amb cura el llom, i escalfem l'oli una mica més i abocarem a l'amanida. Després d'això, afegiu suc de pastanaga, coriandre, llavors de sèsam. Una vegada més, es barreja tot a fons i es transfereix l'amanida preparada a un pot sec sec adequat. Tanca-la amb una tapa i posa els musclos a la nevera. Després d'unes 10-20 hores, el nostre plat està a punt.