Els plats que encarnen les característiques nacionals d'un país en particular, sorprenen amb les seves combinacions de gust. Això s'aplica a un plat com la moussaka en grec amb l'albergínia, una recepta que busca aconseguir una mestressa que alguna vegada ho va provar.
Com es cuina moussaka en grec?
Per preparar un plat grec moussaka, cal emmagatzemar un determinat conjunt d'ingredients i observar els processos necessaris:
- Els ingredients principals del menjar inclouen carn, terra a terra, albergínia, tomàquet, formatge, salsa de beixamel, elaborada amb llet, farina i mantega.
- Com a base, s'utilitza una capa d'albergínies, sobre la qual es mantenen els components restants. Es tallen amb o sense pell. A continuació, es freguen o cuiten. Abans d'aquesta alberginia es recomana mullar-se amb sal i deixar-lo reposar durant 20 minuts per desfer-se de l'amargor.
- Patates fregides amb ceba i tomàquet. A continuació, si ho desitja, afegiu vi i espècies.
- El més destacat del plat és la salsa beixamel. Per cuinar-lo, fregui la mantega, tregui-hi la farina, aboqui-la a la llet, condueixi els ous i cuini la salsa fins que estigui espessa.
- Per formar una mousaka en grec amb albergínies, la recepta implica estirar capes. El primer d'ells és l'alberginia, seguit de formatge ratllat, carn picada, albergínia i formatge de nou, cim amb salsa.
- El menjar es cou a 180 graus per un quart d'hora, al mateix temps sense paper d'alumini.
Musaka - la recepta grega clàssica
Hi ha diverses formes en què es crea una mousaka grega amb albergínies, la recepta clàssica inclou ingredients com el blau, la carn picada, el tomàquet, el formatge i la salsa beixamel. Les alternatives poden ser receptes amb l'addició d'altres tipus de verdures: patates, carbassons. També es col·loquen en capes, creant una base per a carn picada i tomàquets.
Ingredients:
- berenar - 2 kg;
- forcemeat - 1,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 250 g;
- orenga - 1 cullerada. l;
- canyella - 1 culleradeta;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- Mantega - 6 cullerades. l;
- all - 4 graons;
- vi - 250 ml;
Per a la salsa:
- Mantega - 6 cullerades. l;
- farina - 7 cullerades. l;
- llet - 1 l;
- ous - 3 unitats.
Preparació
- Tallar l'albergínia.
- Fregir el farcit amb ceba i all, afegir espècies.
- Afegiu tomàquets, pasta, vi.
- Fer la salsa beixamel.
- Col·loqueu les capes, aboqui la salsa i el forn durant mitja hora.
Com es cuina moussaka amb albergínies i carn picada?
Per simplificar el llarg procés de cocció, algunes amas de casa preparen una versió simplificada: una moussaka amb carn picada i albergínies. El menjar no és inferior a la sacietat i la picant feta de forma clàssica. Per aconseguir amb èxit un simple moussek cuinat en grec amb albergínies, la recepta permet l'ús de menys components.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- albergínia - 5 unitats;
- tomàquets - 5 unitats;
- ous - 6 unitats;
- crema agra - 3 cullerades. l;
- formatge - 250 g;
- espècies.
Preparació
- Tallar les albergínies i fregir-les, i fer l'embotit i les cebes.
- Tomàquets per tallar, per fregar el formatge.
- Fer la salsa dels ous, batuda amb batut i crema agra.
- Col loqueu totes les capes i aboqui la salsa.
- Cuinar el moussaka durant 40 minuts.
Moussaka en grec amb albergínies i patates
Una opció alternativa per al plat serà moussaka amb patates i albergínies . Depenent de les preferències individuals de les patates, podeu substituir les albergínies o combinar aquests dos tipus de verdures. Per al farcit, podeu utilitzar una barreja de xai i vedella (això es considera una opció clàssica), però també podeu substituir el xai amb carn de porc.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 4 peces;
- forcated - 0,5 kg;
- all - 2 graons;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l;
- formatge - 70 g;
- condiments.
Preparació
- Albergínies i patates fregides, i en una altra carn picada, combinada amb ceba i all. Afegir tomàquets.
- Dissenya capes, aboqui amb pasta de tomàquet, escampa amb formatge.
- Forn la moussaka al forn durant mitja hora.
Moussaka en grec amb albergínies i carbassó
Una altra variant popular del plat és la moussaka amb carbassó i albergínies. Es pot establir de manera tradicional, d'una capa a l'altra, o crear una versió en miniatura del menjar mitjançant la desconnexió de les albergínies a la meitat i la creació d'aquests vaixells. S'omplen amb l'embotit seleccionat de verdures, carn picada i formatge.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- albergínia - 4 unitats;
- carbassó - 3 peces;
- ous - 6 unitats;
- crema agra - 3 cullerades. l;
- espècies.
Preparació
- Fregir carn picada amb cebes, i en una altra pa - albergínies i carbassons.
- Poseu tot en capes, aboqui els ous a la part superior, barregeu-los amb crema agra i escampeu amb formatge.
- Estufa Mashak durant 40 minuts.
Moussaka en grec amb salsa de beixamel - recepta
Les diferents receptes per cuinar els plats contenen determinades varietats d'apòsits, amb els quals s'aporten les capes del menjar des de dalt. Pot ser assotat amb ous de crema agra, diluït amb pasta de tomàquet d'aigua. Però l'opció més popular, corresponent a la recepta clàssica, és la mousaka grega amb salsa de beixamel .
Ingredients:
- albergínia - 5 unitats;
- tomàquets - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- formatge - 200 g;
- forcated - 300 g;
- farina - 2 cullerades. l;
- mantega - 50 g;
- llet - 2 tasses;
- ous - 2 unitats.
Preparació
- Alberginies fregides.
- Remoure amb ceba, afegiu-hi tomàquets.
- Fer la salsa escalfant l'oli a l'estufa, afegint llet, farina, ous, portem-la a un espessiment.
- Dissenya les capes, aboca la salsa i espolvorear amb formatge.
- Estufa Moussaka durant 1 hora.
Musaka amb arròs i albergínies
A les cuines de diferents països hi ha determinats tipus de plats. Per tant, a Bulgària, la carn picada se substitueix a la fig. En alguns casos, les mestresses de casa prefereixen preparar una varietat tan satisfactòria d'aliments en què es combinen aquests dos components especials, resultant en una mousaka amb arròs i albergínies i carn picada.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- ceba - 3 peces;
- arròs - 100 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- llet - 1,5 gots.
Preparació
- Alberginies fregides. Esbandida l'arròs.
- Fregir les cebes, després abocar l'arròs a la paella, fregir i afegir lleugerament l'aigua. Guisat fins que l'arròs ho absorbeixi.
- Fregir la picada i combinar-la amb arròs.
- Fer la salsa batent ous, barrejats amb llet i farina.
- Dissenya les capes, aboca la salsa, forneix durant 45 minuts.
Quaresma moussaka en grec amb albergínia - recepta
El plat serà una gran solució no només per als amants de la carn, sinó també per als amants de la dieta vegetal . En aquest últim cas, l'opció perfecta serà una moussaka vegetariana amb albergínia. En aquesta recepta, es pot substituir la carn amb arròs, potser afegint faves fresques bullides o en conserva.
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- arròs - 1 got;
- all - 2 graons;
- suc de tomàquet - 1 got;
- verdures
Preparació
- Albergínies i tomàquets fregits per separat.
- Arrels bullir, afegiu-hi all.
- Posem tot en diverses capes, aboqui el suc, la moussaka vegetal i l'albergínia durant mig hora.
Moussaka en grec a partir de tomàquets i albergínies
Hi ha una combinació molt comuna de verdures que s'utilitza per a un plat com el moussaka en grec. Combina amb èxit els tomàquets i les albergínies, es poden trobar a qualsevol lloc en qualsevol recepta, l'ingredient s'utilitza com a base, que es pot complementar amb carbassons, bolets.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- formatge - 70 g;
- albergínia - 1 kg;
- tomàquets - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 4 graons;
- mantega - 30 g;
- llet - 300 ml;
- farina - 1 cullerada. l.
Preparació
- Tallar i fregir l'albergínia.
- Picar la carn juntament amb la ceba i l'all.
- Posar els tomàquets i combinar-los amb l'embotit.
- Prepareu la salsa de llet, farina, mantega.
- Col·loqueu les capes, aboqui la salsa, forn durant 40 minuts.
Musaka amb pollastre i albergínies
Quan es crea una moussaka en grec amb albergínies, qualsevol carn picada s'inclou en la seva composició. Pot consistir no només en carn de xai i carn de res, sinó també en carn de porc i gall dindi. Una opció extremadament exitosa es considera una moussaka amb albergínia, que inclou carn de pollastre, el plat surt a la dieta i baixa en calories.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- Mantega - 60 g;
- farina - 4 cullerades. l;
- Llet - 0,5 litres;
- ous - 2 peces;
- formatge - 200 g;
- pollastre - 0,5 kg.
Preparació
- Tallar i fregir l'albergínia.
- Cuinar el pollastre i tallar-lo.
- Fregir la ceba i els tomàquets, adjuntar-los a la carn.
- Fer la salsa beixamel.
- Dissenya capes, aboca salsa, escampa amb formatge. Cuinar durant 45 minuts.