Molt sovint, per a la preparació de lasanya , la carn picada s'utilitza a partir d'una barreja de carn de porc i carn de boví i, ja que la versió clàssica del plat de Bolonya no ha estat l'única vegada, les cuines de cuineres i les mestresses de casa cada vegada tenen més possibilitats de cuinar aquest plat italià. Anem a retre homenatge als clàssics oblidats i preparar la lasaña de la carn de boví.
Lasanya amb vedella i xampinyons
Ingredients:
- oli d'oliva;
- all - 2 graons;
- ceba -1 peces;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- Orenga seca - 2 culleradetes.
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- fonoll sec - 1/4 culleradeta.
- champignons - 250 g;
- carn mòlta - 750 g;
- sal, pebre al gust;
- tomàquets en suc propi - 500 g;
- salsa de tomàquet - 500 g;
- Parmesà ratllat - 1 1/4 del producte;
- mozzarella rallada - 1 ítem;
- egg -1 pc.;
- fulls per a lasanya.
Preparació
Escalfeu l'oli en una cassola i fregiu l'all i les cebes fins que estiguin suaus, uns 5 minuts. Afegiu la pasta de tomàquet, orenga, alfàbrega i fonoll a la paella, i després poseu els bolets picats. Estofeu la salsa durant 4-5 minuts, després poseu la carn mòlta i fregui-la fins que estigui daurada. Una vegada que el farciment estigui preparat, aboqui la salsa de tomàquet i afegiu els tomàquets en el seu propi suc . Porteu la salsa a ebullició, tallant els tomàquets amb una cullera de fusta. Després d'això, retirarem el foc i deixarem els tomàquets i estofats forçats durant 40-45 minuts.
Escalfar el forn a 180 graus. Tots dos tipus de formatge es barregen juntament amb l'ou. A més de la barreja es pot afegir ralladura de llimona i julivert picat.
A la part inferior de la cassola, aboqui una quarta part de la salsa sencera. A la part superior de la capa de salses, posem 3 fulls de lasaña (no abans de coure-los primer). A la següent capa posem una barreja de formatges i repeteixem totes les capes fins que acabin els fulls. A sobre del plat espolvorear amb les restes de formatge i posar al forn durant 45 minuts. La nostra deliciosa lasaña de la carn ha de refredar-se durant 10 minuts abans de servir.
Recepta per la lasaña de la carn de boví
Ingredients:
- oli d'oliva;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- carn mòlta - 600 g;
- salsa de tomàquet - 750 ml;
- vi negre - mig segle;
- sucre -1 culleradetes;
- fulls per a lasanya - 250 g;
- crema - 2 ítems;
- formatge cheddar ratllat - 2 elements;
- Parmesà ratllat - 1/4 cullerada.
Preparació
A la paella trossejada d'oli escalfada, les cebes picades i l'all. Una vegada que la ceba és ruddy, afegiu-hi carn picada i fregiu-la a un color daurat, remenant constantment. Ompliu la salsa picada preparada, a continuació, afegim el vi i el sucre. Surt la carn part de la nostra
Abans de cuinar la lasaña de la carn de boví, el forn s'ha d'escalfar fins a 180 graus. La forma de coure és lubricada amb oli i es posa 1/2 tassa de salsa de carn a la part inferior. Cobreixi la capa de salsa amb làmines de lasaña i, a continuació, distribueixi un parell de cullerades de salsa de tomàquet a la part superior i ompliu el plat amb una quarta part de la crema i, a continuació, escampeu una capa de formatge ratllat. Repetiu les capes. Preparat per lasañar escampar-lo amb parmesà ratllat i tapar-lo amb paper d'alumini. Cuini el plat durant 45 minuts, mentre que 15 minuts abans de finalitzar la cocció, retireu la làmina.