Probablement, tothom va provar un plat increïblement saborós de la cuina italiana - lasaña . Per a la seva preparació utilitzeu fulles fines de massa, que es poden trobar en qualsevol gran supermercat de la xarxa comercial. Però no sempre hi ha l'oportunitat de comprar, i no tothom pot pagar el cost d'aquesta preparació.
Una alternativa adequada al comprat són els llençols per a lasanya, cuinats a casa amb les seves pròpies mans. A més, fer-los no és gens difícil, i podeu estar segur d'això llegint les receptes que s'ofereixen a continuació.
Com preparar les seves pròpies mans per les fulles de lasanya a casa?
Ingredients:
- farina de blat - 400-420 g;
- grans ous de gallina: 5 unitats;
- sal - 10 g.
Preparació
En una superfície plana o en un recipient ample, tregui la farina de blat amb una corredissa. En aquest cas fem una ranura en el tipus de cràter, conduïu-hi els ous, afegiu-hi una mica de sal i barregeu una massa empinada. Si cal, aboqui una mica més de farina. Els grumolls resultants de massa embolicats amb la pel·lícula d'aliments i que es col·loquen al foc uns quaranta minuts.
Al final del temps, dividim la massa entre nou i deu parts iguals i rodeu cada una a una fulla rectangular de menys d'un mil·límetre de gruix.
Ara, abans de preparar la lasaña, col · loquem una sola fulla en aigua salada bullint a gust i reposar a foc moderat durant dos o cinc minuts. Aquests fulls de lasanya també es conserven perfectament al congelador durant molt de temps.
Massa per a làmines de lasaña: recepta de cuina amb oli vegetal
Ingredients:
- farina de blat - 400-420 g;
- grans ous de pollastre - 2-3 unitats;
- oli refinat vegetal - 20 ml;
- sal - 10 g.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, es trosseja la farina per fer un turó, fer una ranura a la part superior, afegir sal, conduir en els ous, abocar-lo a l'oli i començar una massa empinada. Si cal, afegiu-hi un ou o una mica de farina, si cal. La consistència de la massa resultant depèn de la mida dels ous, així com del contingut d'humitat de la farina, de manera que les proporcions poden diferir lleugerament de les declarades.
Acabeu una pasta ben amasada embolicada en una pel·lícula i deixeu-la reposar durant trenta a quaranta minuts. A continuació, talla-ho en sis peces, cada un es desplega per aconseguir un gruix de capa d'entre un mil·límetre i mig, fixeu la forma desitjada, talleu les arestes amb un ganivet afilat i, a partir dels sobres, formeu una altra o dues fulles (com ho farà).
Ara podeu preparar-los a partir de les làmines de lasaña, preescalfar-los en aigua salada durant dos minuts, i congelar-los o assecar-los per a un ús futur.
Com preparar les fulles de lasanya a l'aigua
Ingredients:
- farina de blat - 600-620 g;
- grans ous de pollastre - 3 peces;
- aigua freda - 100 ml;
- oli d'oliva - 45-50 ml;
- sal - 10 g.
Preparació
La farina de blat s'apodera d'un turó, des d'aleshores la distribuïm amb les nostres mans per obtenir una depressió, en la qual vam abocar la sal, conduir en els ous, abocar l'oli d'oliva i l'aigua freda i començar el lot. Remeneu la massa
Després d'això, talla la massa en sis parts, gireu-la fins que el gruix no superi els mil·límetres i mig, tallar els cantells desiguals i formar una capa d'ells. Ara preparem els fulls de prova per al futur, congelant-los o assecant-los, o comencem a preparar la lasaña immediatament. Per això, es bullen en aigua lleugerament salada durant dos minuts.