La cuina tailandesa ha obert les seves característiques als europeus no fa molt de temps, des del moment en què es van començar a organitzar excursions per a amants exòtics a Tailàndia. Molts plats de cuina local són bastant inusuals, però molt saborosos. La cuina nacional tailandesa té diverses característiques:
- els residents utilitzen un gran nombre d'espècies picants: xili, gingebre, all, pebre mòlt;
- l'opció de cuina més freqüent a Tailàndia és una freda ràpida amb una flama forta en una paella de parets gruixudes (anomenada "wok" ), que assegura la conservació dels nutrients continguts en el menjar;
- la base de molts plats tailandesos és l'arròs, tot i que els fideus s'utilitzen sovint;
- molt sovint en els plats es posen pollastre o marisc.
La recepta de carn proposada en tailandès us explicarà com cuinar un dels plats tradicionals de la cuina d'aquest país del sud-est. El gust els agradarà els amants dels plats especiats i especiats. A més, la preparació de la carn en tailandès no provocarà un temps significatiu. En el cas que els amics truquin i informin que en una hora tindreu, amb valentia, començar a cuinar aquest plat inusual.
La recepta per cuinar carn en tailandès
Ingredients:
- carn (filet de pollastre, porc o vedella per triar) - 700 g;
- midó (millor blat de moro) - 2 cullerades. culleres.
Preparació
El filet de pollastre està ben rentat, s'asseca amb una tovallola i es talla a tires. Peces en rodanxes, col · locar en un bol, abocar el midó, barrejar.
En una paella, calenta foc, aboqui oli i escalfeu-lo. La carn es fregida i es col loca en un bol.
Ara estem preparant el plat lateral. La carn tailandesa es combina millor amb fideus d'arròs o arròs Pad Thai , pasta i verdures assortides.
Carns en tailandès amb verdures
Ingredients per adornar:
- tomàquets - 4 peces;
- pebrot dolç - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- salsa de soja - 1/3 tassa;
- salsa calenta (qualsevol) - ¼ cullerada de cullereta;
- all - 4 dents;
- terra de gingebre - 1 culleradeta;
- salsa de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - diverses cullerades;
- verdures (anet, estragó, etc.).
Preparació
Tallem verdures, afegim gingebre mòlt, esprem un all i fregim tots els ingredients al foc (en l'oli restant després de freir la carn), la barreja hauria de tenir un color lleugerament marró. Retirem la barreja fregida de la paella (al mateix temps, l'excés de drenatge d'oli) i la col·loquem en un contenidor. A la paella buida es va estendre la pasta i abocar sobre un got d'aigua, afegint una mica de sucre. L'aigua ha de ser evaporada. A continuació, afegiu salsa de soja i sal.
En la salsa, es tiren les verdures barrejades ja rostides i la carn, durant un temps per extingir-se. Posem tot sobre un plat, esquitxat d'herbes picades.
Si pren un ingredient addicional: cogombres i fregir juntament amb altres verdures, obtindrà un plat inusual: la carn en tailandès amb cogombres.
Carn en tailandès amb arròs
Ingredients:
- filet de vedella - 700 g;
- Pebre búlgar (vermell, groc i verd) - 1 pc .;
- all - 3 a 4 grapes;
- salsa de soja - 1/3 tassa;
- pebre;
- arròs (en sobres) - 3 peces;
- anet;
- Shchafran - 1 culleradeta.
Preparació de carn
La carn a rodanxes és marinada durant mitja hora en salsa de soja, barrejada amb all picat. La carn en un wok (caldera) es fregia fins a
Preparació de guarnició
Bullir l'arròs fins que estigui llest en dues cassoles: en un recipient hi ha dos paquets d'arròs, en l'altre - un, tirarem el safrà mòlt. En una bossa de l'arròs, cuita al primer plat, afegim l'anet tallat. Va resultar un arròs multicolor: verd (amb anet), taronja-groc (amb safrà) i blanc. L'arròs de tres colors es col·loca sobre un plat en capes. Lateral es talla la carn amb pebre colorit.
Resulta satisfactòria i bella!