El merenga de llimona és una delicat exquisida i molt airejada de la cuina francesa que no deixa a ningú indiferent. Es prepara de manera senzilla, però el resultat i el sabor divinament delicat es recordaran durant molt de temps! Anem a considerar amb vostès la recepta d'aquest plat meravellós: merenga de llimona.
Pastís de llimona amb merenga
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de 1r .;
- mantega - 100 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- refresc - 0,5 culleradetes.
Per al farcit:
- llimona - 2 peces;
- ou - 2 peces;
- aigua - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- midó - 1,5 cullerades. culleres.
Per merengue:
- ou - 3 peces;
- sucre - 1 cullerada.
Preparació
Així doncs, prepariem la massa primer. Per fer-ho, la mantega es trosseja amb una barreja de sucre i, a continuació, afegiu la rovell d'ou i continuem bategant fins a una escuma exuberant i gruixuda. La farina es barreja amb sosa i s'introdueix gradualment en la massa de sucre i oli. Ens barregem densos, no enganxats a les mans, massa.
A continuació, col·loqueu-la sobre una taula, escampada amb farina, en una fina capa arrodonida. La forma de coure està coberta amb paper de pergamí i posem allí la massa preparada. Si voleu que el pastís acabi buscant més com una acció, feu petites barres laterals. A continuació, poseu la peça a la nevera durant uns 30 minuts. Quan la massa es refredi, feu pinzellades amb una bifurcació i col·loqueu-la en un forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts.
Aquesta vegada estem preparant el farciment de llimona per al pastís amb merenga. Per fer-ho, amb les llimones tallem la ralladura i, a partir de la polpa, estrenem el suc. El suc de Zest i llimona es barreja amb midó i aboqui una mica d'aigua, remeneu bé. Després posem l'estufa, agafeu la barreja a bullir i cuini a foc lent durant uns 3 minuts, fins que quedi gruixut.
Posar el pastís al forn i coure a 160 ° C durant 15 minuts més. Bé, això és tot, un deliciós, saborós i deliciós plat amb un delicat sabor de llimona està llest! I el que tenim, un pastís, un pastís o potser un part de llimona amb un merengue, depèn de vosaltres.