Multivessals moderns: aparells de cuina multifuncionals amb capacitat per programar el procés de cocció. És segur dir que aquest dispositiu es va inventar a Àsia. Després de tot, de fet un multivariant és una cuina d'arròs avançada, i el seu primer model va aparèixer a Japó. En aquest material, considerarem el principi del multivari i el seu "embotit" intern. Esperem que aquest article us resulte interessant i que aprendreu molt sobre el multivariant.
Descripció breu
Per facilitar l'enteniment del principi del multivariatge, primerament descobrim quins detalls consta.
El cos del dispositiu pot ser completament plàstic o contenir peces d'acer inoxidable de grau alimentari. A l'interior del cos hi ha una paella extraïble (bowl), en la qual, de fet, es prepara menjar. En general, té un revestiment especial antiadherent. Pot ser de ceràmica o tefló. La coberta és necessària perquè no hi hagi necessitat d'agitar el plat durant la cocció. La següent part important del multivari és la coberta hermèticament tancada. De vegades instal·la vàlvules de seguretat que ajuden a alleujar la pressió excessiva a l'interior del dispositiu. El principi de calefacció d'aliments en el multivarquet és bastant senzill: a la part inferior del recipient hi ha instal·lat un escalfador elèctric que l'escalfa uniformement. El control intel·ligent de l'element calefactor permet ajustar la temperatura del recipient de 40 a 180 graus. A la part inferior del plat hi ha un altre element clau del dispositiu: un sensor de temperatura. Amb ell, la unitat de control de múltiples variables rep informació sobre la temperatura dins del recipient. El multivarcan és capaç d'ajustar la temperatura independentment si cau per sota o per sobre del nivell requerit pel mode de cocció seleccionat per l'usuari.
Cuina
Amb l'ajuda de multivariants podeu cuinar gairebé qualsevol plat: fregit, cuit i fins i tot fumat.
El principi de fer aquests aliments, com sopes o cereals, en un multivarquet és molt senzill. Tots els productes necessaris es col·loquen dins del recipient i, a continuació, es selecciona un programa adequat per al plat, i la participació de l'usuari acaba aquí.
Per comprendre, per quin principi el multivariador treballa a l'hora de coure, n'hi ha prou amb mirar cap forn. La massa que hi ha dins del recipient s'escalfa des de baix per REN, i l'aire calent es cueca des de dalt. Com podeu veure, el principi de cocció és el mateix que el del forn, només el "forn" de la olla de pressió és molt més petit.
Ara observem el principi del dispositiu multivarietat quan cal fregir-lo. A la part inferior del bol, s'aboca una mica d'oli, s'estableix la temperatura adequada i es pot començar a fregir. Si escau, els productes es poden cobrir amb una tapa de la mateixa manera que quan es fregui en una paella convencional. Alguns models de multivarietats tenen una graella especial per fregir-se a foc fregit. En aquest cas, s'aboca més oli al bol, i el propi procés de fregir roman sense canvis.
Principi de funcionament dels multivariadors amb la funció de fumar activada
Esperem que en aquest material hàgim pogut respondre totes les seves preguntes sobre el principi de l'operació multivariant en diferents règims de cuina. Com podeu veure, amb la seva ajuda podeu cuinar literalment qualsevol plat, per això només heu de triar un model amb una àmplia gamma de funcions.