El khachapuri amb formatge cottage i formatge resulta ideal tant al forn a la safata de cocció com a la paella. I el formatge es pot presentar com a part de la prova i actuar com a component de l'ompliment. Entre les receptes proposades trobareu qualsevol dels plats. I per a aquells que evitin el xoc amb la massa, oferim una recepta per a deliciosos deliciosos productes amb formatge cottage i formatge lavash.
Com cuinar el khachapuri ruddy amb formatge cottage i formatge al forn - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina tamizada - 245 g;
- formatge cottage - 205 g;
- oli de pagès cremós - 105 g;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- Soda hidratada - 5 g;
- sal de roca: pessic;
Per al farcit:
- Formatge Suluguni - 180 g;
- quallat gras granulat - 120 g;
- maionesa o crema amarga - 90-120 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- Verdures fresques - al gust.
Preparació
La massa per al khachapuri es cuinarà amb l'addició de formatge cottage. S'ha de prendre amb un alt percentatge de greix, i preferiblement a casa. Agafem el producte a través d'un tamís o punxonat amb una liquadora, afegiu l'ou seleccionat, la sal, el vinagre extingit amb el bicarbonat de taula, afegiu-hi oli suau i tamisqueu la farina. Agrimem acuradament la massa perquè s'allunyi bé de les mans i es torne homogeni.
El farciment de khachapuri amb formatge cottage i formatge es prepara de la manera següent. Trossejant el formatge suluguni a través d'un graell mitjà o gran, esprétala els alls a través de la premsa a les encenalls de formatge, afegiu formatge granulat a través d'un tamís o amb l'ajuda d'un liquador, conduïu l'ou, introduïu herbes fresques fresques acabades de tallar i afegiu maionesa o crema amarga. Combinem acuradament tot.
Es divideix la massa en dues parts iguals i es despleguen tots dos. Transferim una d'elles amb un laminador a una làmina d'assecatge oliada, distribuïm el farciment de formatge uniformement a la part superior, cobriu la composició amb una segona capa, tanqueu-vos les arestes i envieu-lo a un forn calent. Després de quaranta minuts de romandre a una temperatura de 190 graus, el khachapuri es farà daurar i estarà preparat.
Khachapuri del pa de pita amb formatge i formatge
Ingredients:
- Pa pita armeni de grans dimensions - 2 peces;
- quallada de greix - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- formatge de salchichas (millor fumat) - 210 g;
- Ous seleccionats: 2 unitats;
- mantega - 10 g;
- sal de roca i pebre negre a gust.
Preparació
Una lavasa es trosseja en rodanxes arbitràries i s'adhereix en una barreja d'ous i iogurt, amb salazón a gust i condimentada amb pebre. Agafem el formatge de salchicha a la graella, barregeu les encenalls amb el formatge tallat a través del tamís, afegiu sal i pebre al farcit. Ara posa la segona lavasa amb una vora en forma oliosa i alternativament es col·loquen les capes de formatge curat farcit de formatge i s'adhereixen en kefir i rodanxes d'ou del segon lavash. Cobrem el producte amb la segona vora lliure de tot el pa de pita, greixat el khachapuri mandrós amb les restes d'ous i iogurt i l'envieu per coure en un forn acalorat durant 185 minuts durant mitja hora.
Khachapuri amb formatge cottage i formatge en una paella - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina tamizada - 315 g;
- iogurt natural - 195 g;
- Soda hidratada - 5 g;
- sal de roca: pessic;
Per al farcit:
- formatge de varietats dures - 220 g;
- formatge de salchicha - 120 g;
- formatge cottage - 120 g;
- pebre acabat de fer i herbes fresques - al gust;
- oli per fregir.
Preparació
Barregeu al bol tots els ingredients per a la massa i barregeu bé. La com resultant es deixa sota la tovallola durant uns vint minuts, i mentrestant comencem a omplir. Es molida el formatge dur i salchicha i es barregen les encenalls amb el formatge,
Separeu la massa de farina per a vuit porcions i poseu-les per obtenir aproximadament uns pastissos plans massa prims, posats quatre d'ells farcits de formatge cottage i formatge, tapa amb els pastissos restants i trosseja els costats. Rodem amb molta cura cada peça amb un laminador i enviem-la a una paella escalfada lleugerament oliada per coure-la, brunyint-les a ambdós costats en un foc lleugerament per sota del centre sota la tapa durant tres minuts cadascun.