Sovint passa que a causa de la rutina diària, la tendresa en una relació va en algun lloc. I per arreglar-ho, us suggerim que definiu la situació amb un sopar romàntic, amb unes postres que encenen els llamps d'amor - tiramisú. Assegureu-vos que el vostre ésser estimat estigui encantat amb la nota lleugerament embriagadora del gust del cafè en una galleta de galetes amb una combinació de crema suau i airosa.
Ara, considereu la recepta correcta d'un tiramisú real, i després d'aprendre a cuinar-la, farem encendre espelmes d'amor!
Com cuinar postres de tiramisú?
Ingredients:
- formatge crema mascarpone - 350 g;
- biscuit biscuit savoyardi - 250 g;
- Cafè espresso fort elaborat: 1 got;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- sal: una mica;
- sucre en pols - 4 cullerades. culleres;
- cognac - 15 ml;
- rajola de xocolata negra - 100 g.
Preparació
En un got de cafè fort i elaborat, aboqui el cognac i humiteu el savoyardi, cada un durant 3-4 segons. A continuació, col·loqueu-la al final del gelat transparent o d'altres motlles adequats. En un foc lent, fregui 2/3 de barres de xocolata i les aigües savoyardi.
Per preparar una crema de tiramisú, cal saber fer-ho correctament. Per tant, pren els ous refrigerats i es divideixen en diferents capacitats de proteïnes i rovells. En el contenidor amb proteïnes, aboqui una petita pesseta de sal i esqueixi-les, a gran velocitat amb un mesclador, fins que es formi una esponja densa i exuberant. A les gemmes, afegiu sucre en pols i també es barregen. A continuació, posem mascarpone aquí i, poc a poc, es barregen amb la barreja de rovell, utilitzant un mesclador primer a baixa velocitat, i alhora, augmentant-lo, vam batre fins a l'aparició de l'esplendor. La massa resultant es col · loca en un contenidor amb blancs fregits i amb una espàtula de fusta, des de baix cap amunt.
Crema, utilitzant un cullerot, dissenya el gelat damunt d'un biscuit de galetes. La resta de la xocolata es frega en un ratllador i abundantment tatuat amb tiramisú. Posem tot a la nevera, almenys durant 4-5 hores, després de la qual podeu gaudir de postres.
Com cuinar el tiramisú de pastís?
Ingredients:
- sucre granulat: 1 got;
- farina - 1 got;
- ous de pollastre - 10 peces;
- pols per a la cocció - 1 paquet;
- cafè fort elaborat - 350 ml;
- vi negre semisweet - 100 ml;
- formatge mascarpone - 600 g;
- sucre en pols - 150 g;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- confiteria caramel - 5 cullerades. culleres;
- cacau en pols - 30 g.
Preparació
Per començar, us explicarem com preparar el biscuit Savoyardi per al nostre pastís de tiramisú. Prenem quatre ous i els dividim en esquirols i rovells. La meitat del sucre s'aboca a les rovells i els colpeja amb un mesclador fins que la massa és blanca. A les proteïnes, afegiu la segona meitat del sucre, el suc de llimona i també el blat, a l'escuma exuberant. Connectem les dues masses batudes en un contenidor i es barregen amb una espàtula, agregant-les gradualment una farina tamizada amb pols per a la cocció. Posem una massa a la bossa de pastisseria i esprétala amb ratlles en un full de paper pergamí. Espolvorear les galetes amb sucre i posar-les al forn durant 15 minuts, la temperatura en què ha de ser com a mínim 190 graus.
Per a la crema, els ous restants també es divideixen en rovells i proteïnes. Per separat, bata les rovells d'ou amb sucre en pols, i després d'afegir
El savoyardi refredat es submergeix en una solució de cafè fort, amb l'addició de vi negre i es va estendre bé, en forma de ryadochkov, en un plat pla gran. La abricem amb crema, sacsejem el cacau en pols i poseu sobre una altra capa d'aquesta galleta i crema. En conclusió, la massa cremosa restant es recobreix amb el pastís de tiramisú per tots costats, aixafem el cacau i el colze durant 12 hores.
Us desitgem que gaudiu de les postres i de la propera nit!