De fet, les escamarlans no suposen cap amenaça per a la salut, només perquè no viuen en aigües brutes, el que significa que vostè consumeix un producte respectuós amb el medi ambient. Hi ha en ells i moltes altres coses útils.
Beneficis i danys al cos de crancs cuits
Primer coneixerem aquelles propietats útils que posseeix la seva carn:
- en la seva composició es troben vitamines del grup B, que tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del sistema cardiovascular i nerviós;
- conté vitamines C , D, E i K, proporcionant protecció antibacteriana, antiviral, així com enfortir el teixit ossi i millorar la visió;
- en la discussió sobre els beneficis dels càncers, la informació és contribuïda pel fet que la carn del cranc és ric en elements traça vitals com potassi, calci, fòsfor, ferro, magnesi i també cobalt, sofre i iode;
- la presència de iode és especialment important, ja que la seva escassesa afecta negativament el funcionament de la glàndula tiroide;
- tot el complex de vitamines i oligoelements que conté la carn del cranc de riu ajuda a lluitar contra les malalties renals i hepàtiques, així com els problemes en el pàncrees, ajuda a enfortir la immunitat .
Per descomptat, els cangrejos bullits no només poden beneficiar-se, sinó també danyar-los, si es mengen ja escamarlans morts, això pot conduir a intoxicacions greus. No els mengis i els que pateixen al·lèrgies als mariscs.
També hi ha moltes preguntes sobre els càncers que viuen als rius: els crancs de riu són bons o dolents? Amb tots els beneficis d'ambdós, es poden veure i diferències significatives en la composició de la seva carn. Així, els crancs de riu gairebé dues vegades contenen proteïnes i greixos, però, la proporció d'àcids grassos saturats, poli i monoinsaturats és la meitat. Pel que fa al contingut calòric, és pràcticament el mateix per als habitants del mar i els rius: 90 i 97 calories, respectivament, per la qual cosa ambdues poden ser utilitzats de manera segura per persones que observen la seva figura.