No només l'ànec és deliciós a l'empresa amb el farcit de poma, ni tampoc es diferencia del seu company de plats i pollastre, la carn és més tendra i el preu és assequible. Juntament amb pomes en el farcit poden incloure, espècies, cereals, altres fruites i verdures.
Pollastre farcit d'arròs i pomes
Ingredients:
- Arròs salvatge - 170 g;
- champignons - 250 g;
- pomes - 2 peces;
- escalunyes - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes verdes - 1 manat;
- pollastre - 1,5-2 kg;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Comencem la preparació amb l'ompliment: l' arròs es bull d' acord amb les instruccions del paquet. En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregiu-hi bolets de grans dimensions, ceba i pastanaga. Afegim verdures i verdures a l'arròs bullit, allà també enviem pomes decadents i cebes verdes picades.
Kuro rentat i assecat. Ompliu la cavitat amb un farcit d'arròs preparat i fregueu la carcassa amb oli, sal i pebre des de l'exterior. Ens unim les potes de l'ocell amb l'ajuda d'un filatge gastronòmic i posem el pollastre en una safata de cocció.
Agafem un ocell a 160 graus de 1 ¾ a 2 ½ hores. No oblideu durant la cocció per regar l'ocell amb el suc i el greix assignats. Per a una escorça ruddy, l'ocell es pot embotir amb mel o gelatina de poma .
Traieu l'ocell preparat del forn i deixeu-ho reposar durant 10 minuts abans de servir.
Si prefereix l'arròs de blat sarraí, cuini el pollastre farcit de blat sarraí i pomes, prenent com a base la recepta anterior.
Pollastre farcit de pomes i taronges a la màniga
Ingredients:
- pollastre - 1,5-2 kg;
- julivert - 3-5 branques;
- farigola - 3-5 branques;
- llimona - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- poma - 1 peça;
- taronja - 1 peça;
- farcit de pa (fresc) - 1 producte;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Comencem amb la preparació de l'ompliment de la poma: a la paella, fregui 2 cullerades de mantega i fregui la ceba fins que estigui suau. Tan aviat com la ceba es suavitzi, afegiu les pomes tallades en trossos grans, les molles de pa, condueixi un ou i afegiu la meitat del plat a totes les herbes. Barregem l'ompliment i col·loquem la taronja tallada i pelada.
Pollastre fregat amb sal i pebre. Sota la pell del pit, poseu la mantega restant, barrejada amb herbes aixafades. Omplim la cavitat de l'ocell amb l'embotit preparat. Posem l'au sobre una safata de cocció, submergint-la en un mànec per a la cocció, la lactància materna i la cocció a 160 graus 1 1/2 -2 hores. Un cop transcorregut el temps, s'elimina la mànega i l'ocell es deixa marró durant 20-30 minuts a 180 graus, recordant regar el pollet amb el greix i el suc separats.
Servim l'ocell sobre la taula, 10 minuts després d'estar preparat, per preservar la sucosa carn. Abans de servir, regeu l'ocell amb suc de llimona a gust.
Amb una recepta similar, podeu fer un pollastre farcit de pomes en un multivari. Per fer-ho, la primera es fregia fins que es bufa per tots els costats i, a continuació, fixem el mode "Baking" durant 1 hora, després de girar la carcassa amb el pit i "Cuinar" uns altres 30 minuts.
Recepta de pollastre farcida de col i pomes
Ingredients:
- pollastre - 1,5-2 kg;
- xucrut - 400 g;
- pomes - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- cranberry - 1 grapat;
- verds al gust;
- sal, pebre al gust;
- mantega - 4-5 cullerades. culleres.
Preparació
Carcassa de pollastre rentada i assecada. Es frega l'ocell la meitat de tota la mantega, afegiu sal i pebre.
Mentre l'au està marinat, assumirem el farcit. En una paella, escalfem les restes de l'oli i fregim grans anells de ceba fins que siguin transparents. Una vegada que la ceba estigui clara, afegiu-hi la col, les pomes i els nabius tallats a la cua. Ompliu el farciment amb 1/3 tassa d'aigua i guisat sota la tapa durant 20 minuts. Solim i pebreem el farciment, ho posem al pollastre. Amaga l'au a 180 graus fins que estigui llest, servit amb verds.