Tots els amants del formatge apreciaran la recepta d'aquesta sopa. A més del formatge propi, inclou verdures i mandonguilles. A la sortida, s'obté un plat cordial per a la temporada freda, però per a un formatge de temporada real, l'estacionalitat no és un obstacle, oi?
Sopa de formatge amb mandonguilles i formatge fos
Ingredients:
Per sopa:
- Caldo de pollastre - 650 ml;
- ceba - 85 g;
- ceba d'all;
- formatge processat - 110 g;
- formatge crema - 75 g;
- formatge dur - 170 g;
- mantega - 35 g;
- pebre vermell mòlt, pebre vermell - 1/2 culleradeta.
Per a les mandonguilles:
- picat (pollastre o gall dindi) - 540 g;
- formatge ratllat - 35 g;
- una llesca de pa blanc;
- llet - 115 ml;
- verdures de coriandre a gust.
Preparació
El primer que hi ha a la paella en què es bull la sopa, es guarda la ceba i se serveix amb pebre vermell i pebre vermell. Afegiu el pollastre d'all a la ceba i aboqui-lo al brou. Tan aviat com el líquid comenci a bullir, seleccioneu un parell de cullerots en un bol separat i dissoleix formatge de crema i trossos de formatge crema al brou. Aboqui la solució de formatge al brou en una cassola, i després envieu el tercer tipus de formatge: dur.
Mentre el brou torna a bullir, combineu les mandonguilles amb la barreja de carn picada amb formatge dur, empapada en la llet de brioche i verdures. Llenceu les mandonguilles al brou de formatge i cuini fins que estigui llest.
La sopa de formatge amb mandonguilles es pot cuinar en un multivariet, per això, primer guardeu la ceba a "Baking", i després d'afegir el líquid, passeu a "Sopa" i procediu a la resta de les manipulacions.
Sopa de formatge amb mandonguilles - recepta
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- picada de pollastre - 320 g;
- grapat de molles de pa;
- ceba d'all;
- formatge ratllat - 35 g;
- cebes - 35 g.
Per sopa:
- ceba - 55 g;
- Albahaca, orenga, farigola, pebre vermell - 1/2 culleradeta cadascuna;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- tomàquets en suc propi - 430 g;
- brou de pollastre - 480 ml;
- formatge ratllat - 85 g.
Preparació
Combineu el farcit amb la molla de pa, l'all picat, les cebes picades i el formatge. Formeu les mandonguilles i deixeu-les al congelador fins que siguin necessàries.
En una cassola, espolvoreu cebes amb herbes seques i pebre vermell. Afegiu la pasta de tomàquet al rostit, aboqui els tomàquets en el seu propi suc, brouu-ho i fregiu-lo durant 15-20 minuts. Batre la base de la sopa amb una liquadora, tornar-la a coure, afegir el formatge i les mandonguilles. Després de 7-10 minuts, la sopa de formatge amb mandonguilles estarà a punt per servir.