Les fruites seques en la seva popularitat no són tant inferiors a les peces en conserva a l'hivern. Embarcant fruites seques d'estiu, es pot utilitzar com a complement per coure, afegir al muesli o cuinar-les compotant. Receptes d'aquest últim que recollim en aquest material.
Compota de prunes i albercocs secs - recepta
Ingredients:
- Peres seques, pomes - 90 grams cadascuna;
- Prunes - 110 g;
- albercocs secs - 90 g;
- aigua - 4 litres;
- mel - 45 ml.
Preparació
Per la nit abans de la cuina, esbandida totes les fruites seques, col·loqueu-les al recipient profund seleccionat i ompliu-lo d'aigua. Deixeu la fruita seca per aconseguir la humitat, de manera que durant la cocció donen a la beguda el seu màxim sabor. L'endemà, poseu un contenidor amb albercocs secs, prunes, peres i pomes a foc mitjà. Immediatament després de bullir, bull la beguda durant 15 minuts, endolcir-se al gust i treure-la del foc, tapant-la amb una tapa. Per compotar d'albercocs secs i prunes es va fer encara més fragant, deixar-lo refredar lleugerament i, a continuació, provar-ho.
Com cuinar la compota especiada d'albercocs secs i prunes?
Ingredients:
- albercocs secs - 240 gr;
- Prunes - 240 g;
- canyella - 3 pals;
- pela de llimona - 3 tires;
- cireres seques - 120 g;
- una beina de vainilla;
- sucre de canya - al gust.
Preparació
Esbandida les fruites seques i ompliu-les amb tres litres d'aigua neta. Col·loqueu un contenidor amb la compota futura al foc, i tan aviat com el líquid s'escalfi, introduïu la canyella amb vainilla, tires de pela cítrica i espolvoreu el sucre. La compota de cervesa no trigarà gaire, 7-10 minuts serà suficient per aconseguir una beguda perfumada, que és agradable per apagar la seva set o calfar-se en fred.
Compota de prunes, albercocs secs i panses
Ingredients:
- albercocs secs - 450 gr;
- pomes i peres seques - 450 g;
- prunes (sense fosses) - 215 g;
- panses de panses - 230 g;
- llimona - 1 peça;
- canyella - 2 pals;
- clau d'olor - 5 brots;
- sucre granulat - 160 g;
- licor taronja - 55 ml.
Preparació
Premeu totes les fruites seques en aigua freda. Posar el recipient al foc, abocar el sucre, posar les espècies i després d'haver bullit, cuinar els fruits fins que s'endureixen, minuts. 10. Traieu la compota preparada de la calor, refredar-la a un estat càlid i abocar el licor de taronja per a l'aroma.
Si es desitja, la compota d'albercocs secs i prunes es pot soldar i en un multivari, per això, les fruites seques es col·loquen simultàniament en un bol amb espècies i sucre, inclouen el mode "Quenching" i es couen almenys durant una hora i mitja.