"Tarkhun" no és accidentalment una de les begudes més favorides en les extensions de l'antiga URSS. En el passat, aquest refresc meravellós es va elaborar a partir d'un extracte obtingut de l' estragó : una herba molt barata i molt útil usada per cuinar peix i marisc.
Sobre l'estragon
Desafortunadament, no tothom està tan bé versat en espècies i condiments com ens agradaria, i de fet moltes d'elles no només milloren el sabor dels aliments, sinó que a més a més contenen molta utilitat. Per exemple, Estragon conté vitamines C, A, B, àcid ascòrbic, potassi, magnesi, fòsfor i, sobretot, olis essencials aromàtics, que ho fan tan útil. Una vegada més, malauradament, el que més es troba a la venda és l'estragó de la terra seca. Com a condiment per als peixos, és indispensable, però la preparació d'una beguda "Tarhun" a casa d'aquestes matèries primeres és impossible. Necessitarem nous rams d'estragó, que es poden comprar al mercat o en botigues verdes especialitzades. Expliqueu-vos com cuinar el tar-khun a casa.
No és fàcil
Les begudes més útils basades en les herbes no són descorteses, sinó infusions. Aquesta opció us permet extreure simultàniament de les matèries primeres vegetals el màxim de substàncies útils, sense destruir vitamines i mantenir un color verd agradable de la beguda. No obstant això, podeu insistir en verds suaus, però les branquetes hauran de bullir, perquè també puguin extreure tot el que calgui. Així que preparem una copa "Tarhun" a casa en 2 etapes.
Ingredients:
- estragó (de vegades també es ven com a estragó) - 1 petit paquet;
- producció de sucre blanc refinat nacional - 2 cullerades. culleres;
- aigua mineral o filtrada - 1,5 litres.
Preparació
Rentem a fons un munt de zones verdes, deixem que la humitat es dreni i desmunti: retirem les fulles verdes de les branques i les col · locem en un morter, i posem les branques en una petita cassola. Els fullets es dormen amb sucre: l'utilitzem com a substància abrasiva, i fregui-la a un arboç. La meitat de l'aigua s'escalfa a la temperatura corporal (uns 35-40 graus) i omple les fulles. Deixa insistir durant una hora aproximadament. Les branquetes s'aboca amb aigua restant, es bullen i després de 2 minuts de feble burbulla, es tapen amb tapa i surten també. Després d'una hora, connectem les dues infusions, barregem-les bé i poseu-les a la nevera per la nit. Al matí, filtrem la gasa, es doblega dues vegades i gaudeix d'una beguda perfumada i molt útil.
Només cal afegir la llimona
Les exquisides delicioses s'obtenen a partir d'aquesta infusió d'altres begudes. Si afegiu suc de taronja, obtindreu flors de taronger, però aquestes exòtiques no són molt comuns, però la llimonada de tarhuna a casa complaure a tots i, potser, serà la vostra beguda favorita per a totes les vacances.
Ingredients:
- branques de tartun fresc: 1 gran raïm;
- llimona gran de grandària fina - 2 peces;
- Llima madura - 3-4 unitats. (ingredient opcional);
- sucre nacional refinat en blanc - 1 got;
- aigua filtrada - 1 litre;
- aigua altament carbonatada - 1,5 litres.
Preparació
Espolvoreu les branquetes de la tarhuna rentada de les fulles i bullir en 1 litre d'aigua filtrada durant un parell de minuts. Deixa passar una hora i mitja sota la tapa per insistir. Fulles de Tarhun, rodanxes i llimona sense oss, rodanxes de llima en una licuadora i amb ronques de sucre. Ompliu la barreja amb refresc i envieu-la a la nevera. Quan el brou s'hagi refredat, combineu ambdues barreges i, després de la barreja, deixeu-ho durant un parell d'hores. Filtra, aboqui una gerra o ampolles i gaudeixi. Com podeu veure, fer "Tarhun" a casa és fàcil, una recepta per a la força i els recursos per a tothom.
Sobre opcions
Per descomptat, la beguda "Tarhun" a casa es pot preparar sense sucre: afegiu a la infusió 2-3 cullerades de mel. Per tant, serà més útil tant per a una figura com per a la condició general d'un organisme. En general, la preparació de "Tarhun" a casa es pot confiar als nens, convertint el procés en un joc emocionant i acostumant als nens a cuinar. Podeu diversificar el sabor de la beguda i els sucs de temporada: síndria, préssec, poma. Excel·lent és el refinat "Tarhun", una beguda preparada a casa per grosella i estragó. Només en una compota de baies posem un parell d'espigues d'estragó i gaudeixin.