La recepta del licor de cirera a casa és omnipresent, triga una mica de temps i requerirà la vostra paciència només a la fase d'infusió. Entre les variacions que es presenten a continuació, és fàcil triar el que més t'agradi.
Com fer el licor de cirera a casa?
Depenent del gust final desitjat, podeu utilitzar vodka, cognac o llimona com a base de begudes alcohòliques. Tenint en compte les peculiaritats de la recepta específica, és a dir, el fet que el sucre utilitzat en el licor no sigui el xarop de sucre, sinó el sucre normal, el sabor de l'alcohol en el producte acabat serà fàcil de sentir.
Ingredients:
- vodka - 475 ml;
- cirera - 235 g;
- sucre - 240 g.
Preparació
Abans de fer un licor de cirera, cal preparar la baia d'una manera especial. Després de tocar les cireres i treure els pedicels, picar cada una de les baies o tallar-les acuradament per exposar l'os i la part de la polpa, que en un futur donarà un sabor pronunciat. Les cireres preparades aboquen els plats esmaltats i es tapen amb una capa de sucre. Sense remoure el contingut dels flascons, abocar-los el vodka i tapar-los amb tapes. Deixar el licor de cirera en la foscor i fresc durant 3 mesos, i al final del període, trosseja suaument a través de la rodanxa de gasa.
Licor de cirera amb fulles de cirera - recepta
Afegiu el producte acabat encara més sabor de cirera, si diversifica la seva composició, no només fruites, sinó també fulles de cirera. Hem decidit anar més enllà i posar les fulles de cirerer en un gerro i fulles de menta.
Ingredients:
- cirera - 590 g;
- fulles de cirera - 7 peces;
- branquetes de menta - 2 peces;
- sucre - 145 g;
- vodka - 520 ml.
Preparació
La preparació del licor de cirerer a casa comença amb la neteja de les baies de la pedra. Després de treure tots els ossos, es pasta la polpa de cirera i una part dels ossos (aproximadament una dotzena) es trituran i es transfereixen a una bossa de gasa. La polpa de cirera es barreja amb sucre, fulles de cirera i menta, després aboca vodka i deixa el licor infusió, tancat prèviament. La primera setmana d'insistir que el banc amb el licor es mantingui al sol, després de la qual cosa es transfereix a la calor durant un mes més. Després de completar la infusió, es filtra la beguda.
Licor de cirera a casa sense vodka
Una alternativa al vodka pot ser una lluna de mel de qualitat. Les proporcions d'aquesta recepta es poden recordar fàcilment: per a 1 kg de cireres, s'ha de prendre 1 kg de sucre i 1,5 litres d'alcohol diluït a 40 graus.
Polpa de cirera deshidratada dels ossos al pot. Per la fragància, també es pot trencar una part dels ossos, col·locar-los en una bossa de gasa i deixar-los en un recipient amb una cirera. Cuini el xarop de sucre, diluint el sucre en 0,5 litres d'aigua bullint. Afegiu el xarop refrigerat al pot, després aboqui l'alcohol i tanqueu-lo. La beguda es manté durant un parell de mesos en un ambient fresc.
Licor de cereza ràpid a casa
La velocitat de cocció no és l'avantatge principal dels licors domèstics.
Ingredients:
- vodka - 230 ml;
- cognac - 440 ml;
- xarop de sucre - 135 ml;
- cirera - 540 g.
Preparació
Premeu lleugerament les baies per trencar la integritat de la polpa i exposa l'os. Ompliu les cireres amb xarop de sucre i una barreja de conyac i vodka, i deixeu-ho tot per estar-hi una setmana al sol. El licor preparat s'aboca al fred durant un parell de dies, filtreu i prova.