Pies és un plat tradicional tradicional rus. Van rebre el seu nom a causa de la característica principal: l'ompliment visible de la massa, com si estiguessin "desabrochados". Preparant una delícia tan deliciosa, qualsevol hostessa segurament rebrà molts elogis. Fem una ullada a algunes receptes originals i simples per fer pastissos amb carn.
La recepta de pastissos amb carn
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 200 ml;
- farina - 400 g;
- ou - 2 peces;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- llevat sec - 10 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- sal: una mica;
- Pebre mòlt negre - al gust.
Per al farcit:
- carn de res - 300 g;
- ceba - 100 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Com cuinar els pastissos amb carn? Per tant, primer introduïu un bol profund de farina, afegiu sal, sucre, llevat sec i barreja. Agafem un ou en el futur, aboqueu suaument la llet calenta, afegiu un poc d'oli vegetal i barregeu una massa homogènia i no enganxosa.
A continuació, col·loqueu la massa en una cassola, espolvorejada lleugerament amb farina, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid per a l'aixecament durant unes 2 hores. Si bé la massa és adequada, prepararem l'ompliment. La carn es renta i es talla en trossos petits, s'escalfa la paella, aboca l'oli vegetal i es fregeix la carn fins que estigui preparada. La ceba és pelada, tallada fina i fregida en una paella diferent fins que quedi daurada. Es refreda la carn fregida i es passa per un molí de carn. A continuació, afegiu cebes, sal i pebre al gust, barrejar bé. Aixequeu la massa dividida en aproximadament 12 parts iguals i poseu-les en una capa de 5 mm de gruix. Al centre, estem separant l'ompliment i tallant amb cura les arestes del pastís, deixant el mig obert.
Dissenya els pastissos amb farciment de carn en una safata de cocció, oliada i deixeu-la a prova durant 20 minuts. A continuació, bata un ou amb una mica de sucre i 1 cullerada. cullera de llet. Lubriqueu els productes amb un pinzell. Posar la paella en un forn preescalfat a 200 graus i coure fins que estigui daurat.
Pastissos mandrosos amb carn
Ingredients:
- pastisseria escamosa - 500 g.
Per al farcit:
- porc picat - 500 g;
- ou - 3 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La recepta per elaborar pastissos mandrosos amb carn és prou senzilla i no us porti molt de temps i energia. Forquilla de porc
La resposta tàrtara a les pastes russes - Belyashi , també és excel·lent per a un aperitiu ràpid i satisfactori, i per als cuiners mandrosos hi ha una recepta similar per a la delicadesa tàtara ( belyashi mandrós ). Bon appetit!