Estiu, mar, sorra calenta, pastissets amb carn i ... belyashi. Sense ells, hi ha més d'una platja en tot l'espai post-soviètic. Les dones afectuoses venen patates fregides amb carn, i sovint no podem resistir la temptació. Què deliciós! Però és millor no ser mandrós i cuinar-se a tu mateix. Els animals domèstics tenen un avantatge innegable: tenen més carn.
La recepta blanca sobre iogurt
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- llevat (sec) - 10 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 kg;
- ou - 1 peça;
- forcemeat - 1 kg;
- ceba - 4 peces;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Com fer la massa per a blanc? El llevat amb sucre es crida a mitja copa d'aigua tèbia. En un bol gran es trosseja la farina, es condueix a l'ou. Aboqui la solució de kefir i llevat, quan es forma espuma. Agreguem una massa suau, tapem-la i sortim durant una hora en un lloc càlid i tranquil.
Per omplir les cebes picades finament, barrejar-les amb carn picada. Solim, pebre. A partir de la massa fem boles que es llancen en coques fines (espessor de 1,5 a 2 mm). Enmig, col·loqueu una cullerada de carn picada i encaixeu-la sobre el cercle de la vora perquè hi hagi un forat al centre. A la paella, aboqui el petroli al dit, i quan estigui escalfat, fregiu la baya a banda i banda.
Belyash ràpid amb carn a kefir - recepta
Gran idea per esmorzar i una gran alternativa a les creps tradicionals amb farciment.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- oli vegetal - 1,5 cullerades. culleres;
- kefir - 1 element;
- farina - 1 ítem;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- pollastre picat - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Raïm d'ou amb sal i sucre. Afegim oli vegetal i kefir. Abocem la farina tamizada i la pols per coure. Agreguem la massa com una panqueta. La carn picada, sobretot quan es compra, torna una altra vegada amb un arc. Solim, pebre.
A la paella escalfada amb una cullera es van estendre panqueques de la massa, llavors - una capa de farcit i, des de dalt, omplim amb una cullerada de massa. Fry beljashi de dues parts a una escorça daurada.
Belyashi sobre kefir sense llevat
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 3 ítems;
- kefir - 1 element;
- ous - 2 peces;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 1 cullerada. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Per farciment:
- carn de res - 200 g;
- porc - 100 g;
- ceba - 3 peces;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La carn es retorça en picat juntament amb la ceba. Solim, pebre. Veiem una mica de llet, això li donarà als blancs una lletícia. És bo barrejar el farcit, hauria de ser homogeni però no massa líquid.
Barregem la massa més deliciosa per al blanc. Per cert, és perfecte per a tot tipus de pastissos, kurikov i fins i tot pizza. En kefir, afegiu-hi gasolina, remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Obremos els ous amb sucre i el presentem a kefir. Solim, vam vessar a l'oli. En porcions, remenant, aboqui la farina tamizada. La massa preparada no hauria d'estar a les mans. Cobreix-la amb una tovallola i marxa mitja hora "per arribar". Després de tallar un tros de pasta, trepitjarem "embotits" i es tallarà en porcions. Cada un surt en un pastís rodó.
En una paella profunda aboqui més oli, escalfeu i tregui les finestres Belyashi cap avall. Quan estigui daurat, gireu-lo i fregiu-lo a l'altre costat fins que estigui daurat. I els que no són molt aficionats als greixos i fregits, poden coure belyashi al forn. Només triguen 20 minuts.
I l'últim. Hi ha Belyasha, com el Belyashi , millor que el calent, perquè el suc es dipositi sobre les cares dels seus fills favorits i el marit famolenc esclata de plaer, i l'esprai va volar al pis acabat de rentar. No els renyis, perquè és un veritable reconeixement dels teus talents culinaris.