El pollastre és el més fàcil de preparar i, alhora, un producte carni increïblement saborós. L'estructura tendra d'aquesta carn es combina perfectament amb pràcticament qualsevol vegetal, i també accepta una gran varietat d'espècies i marinats, creant cada vegada un nou gust original i únic.
Avui us oferirem receptes per cuinar pollastre a kefir. L'embotit fermentat fa que les aus de corral encara siguin tendres, i les espècies afegeixen una piquancy especial.
Marinat en pollastre kefir, estofat en una paella
Ingredients:
- carn de pollastre - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- maionesa - 60 g;
- daus d'all - 3-4 unitats;
- recollida d'espècies de pollastre a gust;
- verdures de formatge fresc - al gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal;
- oli vegetal refinat.
Preparació
Segons aquesta recepta, es pot cuinar tant el filet de pollastre com el de pollastre. Perquè el plat sigui especialment fragant, prepareu les rodanxes de carn de pollastre adobades amb espècies d'aus de corral, salines, barrejar-les acuradament i posar-les en un recipient adequat per a l'escabetx. En un bol separat, es barreja el kefir, la maionesa, l'all picat i el melenko picat i els verds envermellats, porti la salsa resultant al gust amb sal, pebre negre mòlt i les espècies desitjades. Aboqui la barreja resultant en el pollastre amb espècies i deixeu-ho durant un parell d'hores per remullar-se i barrejar els sabors.
Després d'això, estirem el pollastre sobre una paella escalfada amb un fons gruixut, primer esquitxant-li un poc d'oli vegetal i abocant-li la salsa de kefir. Posar el pollastre a sobre, tapar la paella amb una tapa fins que estigui suau. Depenent de la qualitat de la carn de pollastre, això trigarà de trenta minuts a una hora i mitja. Al final del procés d'apagat, afegiu una mica de verdures fresques d'anet i deixeu que el plat estigui durant deu minuts.
Pollastre adobat en kefir en multivari
Tothom sap que la marinada pot canviar el sabor del plat més enllà del reconeixement. Pensem, en aquest cas, que encara aprendràs el pollastre, però et sorprendrà gratament el seu increïble sabor suau.
Ingredients:
- cuixes de pollastre o baquetes - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- ceba - 160 g;
- recollida d' espècies de pollastre a gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal;
- oli vegetal refinat.
Preparació
Les parts ben seleccionades preparades del pollastre es tinteren completament amb sal, pebre negre mòlt i una barreja d'espècies de pollastre. Posem la carn picant en un bol, afegiu els mateixos anells de ceba pelats i picats i pasteu els continguts acuradament amb les mans perquè el pollastre absorbeixi el màxim sabor de la ceba. Ara aboqui la carn amb kefir, barregeu-ho i deixeu-ho durant diverses hores, i idealment a la nit.
Deixeu que les rodanxes de carn de pollastre promogudes en una sola capa en una pre-multicast oliada i fregir-se a partir de dos costats durant vint minuts cadascuna, establint el programa "Baking".
Pollastre al forn de kéfir amb patates al forn
Aquesta recepta és bona ja que permet preparar un plat amb guarnició simultàniament. La combinació de pollastre i patates amb salsa kefir amb espècies dóna un sabor i aroma increïbles.
Ingredients:
- cuixes de pollastre o baquetes - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- tubercles de patata - 950 g;
- all - 3-4 dents;
- tomàquets frescos - 250 g;
- una barreja d'herbes provençals - a gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal;
- oli vegetal refinat.
Preparació
Preparem les cuixes de pollastre preparades amb una barreja d'herbes provençals, sal i pebre mòlt, aboqui kefir barrejat amb all picat, sal i espècies i deixeu-ho marinar durant diverses hores.
Just abans de coure, netejar i tallar en petites talls de tubercles de patata i posar-los en un recipient de cocció amb oli. A la part superior, poseu els tomàquets frescos a rodanxes, els alls tallats d'all amb plats prims i cobreix les cuixes de pollastre. Ompli el contingut del formulari amb una marinada kefir i col·loqueu-lo en un prestatge mitjà escalfat a 210 graus de forn durant quaranta-cinc minuts.