Sopa d'estómac de pollastre

Tot i que el menyspreu per desfer-se dels plats de pollastre, la resta els fa servir per cuinar plats calents, com ara sopa d'estómac de pollastre, les receptes es tractaran en aquest material.

Sopa d'estómacs de pollastre - recepta

Ingredients:

Preparació

Poseu làmines de bacó en un braser o una paella de parets gruixudes i col·loqueu els plats a foc mitjà. Doneu les peces de color marró, i el greix d'elles per quedar completament ofegat. Mentre el bacó es fregui, es preparen totes les verdures, tallant-les de manera arbitrària. Col·loqueu els ingredients preparats al bacó i deseu no més d'un parell de minuts. Mentrestant, aclareu acuradament els estómacs de pollastre, i talleu-los a la meitat si cal. Posar els estómacs a les verdures i deixar-los agafar a l'exterior. Tan aviat com això passi, aboqui tot el brou de pollastre, bull el brou i cuini la sopa durant una hora.

Si es desitja, la sopa dels estómacs de pollastre es pot cuinar en un multivarquet, després de rescatar tots els ingredients en el mode "Bake", i després, després d'abocar en el brou, canviar a "Quenching".

Sopa de llenties amb estómac de pollastre

Ingredients:

Preparació

Després d'esbandir els estómacs de pollastre, aboqui-los i trossos de pollastre amb aigua freda, col·loqueu el recipient sobre el foc i poseu-ho al voltant de mitja hora. Mentre es produeix el brou de carn, guarda els porros, l'api, les pastanagues i la col destrossada durant uns 4-5 minuts. Afegiu els tomàquets coronats, les llenties i, després d'un minut més, feu servir el brou al forn. Bullir la sopa durant aproximadament una hora amb un mínim de calor, i després agregar les mongetes i deixar-la coure durant altres 15-20 minuts.

Com fer sopa d'estómacs de pollastre?

Ingredients:

Preparació

Spaceruyte pebrot amb ceba i all en oli calent. Quan les verdures es tornin suaus, afegiu-los trossos de fetge de pollastre i estómac, rodanxes de cogombre salat i esperem que s'apreciïn les fulles. Aboqui els ingredients de la sopa amb mig litre d'aigua i deixeu-ho coure durant uns 40 minuts.