Substituir les mongetes de carn per al moment del dejuni no poden ser menjars delicioses a partir de verdures de temporada. Entre altres disponibilitats especials hi ha la pastanaga. Les costelles de pastanaga de post no són només tendres, amb un agradable sabor dolç, però també brillant, ideal durant la temporada baixa amb el seu clima ennuvolat.
Postcream costelles de pastanaga - recepta
El problema amb qualsevol retallada vegetal és que, sense l'addició d'ous, són reticents a mantenir la forma. En aquesta recepta, el principal ingredient de fixació serà els cigrons, i amb ella les flocs de civada i les llavors de lli.
Ingredients:
- pastanagues - 340 g;
- cigrons bullits - 230 g;
- ceba - 55 g;
- tahini 10 g;
- una barreja d' espècies per a pilaf - 1 culleradeta;
- flocs de civada - 35 g;
- Llautó mòlta - 1 cda. cullera
Preparació
Abans de preparar les mongetes de pastanaga magra, aboqui les llavors de lli amb un parell de cullerades d'aigua tèbia. Mentre el lli s'aprèn amb humitat, succeeix les pastanagues en una licuadora amb cigrons bullits i cebes. La barreja resultant es fregeix durant 10 minuts, i després de treure-la del foc, barrejar amb espècies, inflats de lli, tahini i flocs de civada. La massa resultant es divideix en porcions de la mateixa mida i forma cada costella, després es procedeix a la tostada.
Carxofes de pastanaga de quaresma al forn
Ingredients:
- tubercles de patata - 240 g;
- pastanagues - 230 g;
- Formatge de puré - 380 g;
- barreja congelada de verdures - 1 producte;
- ceba - 80 g;
- comí mòlta, korianadr - 2 culleradetes;
- grapat de coriandre picat;
- pa de pa - per espolvorear.
Preparació
Bullir els tubercles de patata en uniformes i, després de netejar-los, purifiqueu. Les pastanagues s'enganxen i es barregen amb les patates picades i, a continuació, afegiu-hi la barreja de verdures (prèviament descongelar-la, per descomptat), formatge tofu esmicolat i cebes picades finament. La massa resultant es complementa amb espècies aromàtiques, herbes i sal, barreja tot bé i es forma en costelles. Posa't en una molla. Disposeu de les costelles a la planxa i coure a 190 graus durant 15 minuts.
Cartell de costelles de pastanaga amb una manga - recepta
Un altre component d'enllaç de les costelles pot ser un manga. Després d'haver absorbit els sucs vegetals, s'infla i fa que la barreja de pastanaga sigui viscosa i lleugera a l'emmotllament.
Ingredients:
- pastanagues - 480 g;
- curri - 1 culleradeta;
- sèmola - 35 g;
- carabassa - 95 g;
- salsa de soja - 25 ml;
- all - 2 dents;
- cebes - 65 g.
Preparació
Després de netejar la carbassa, les cebes i les pastanagues, col·loqueu-les al bol de la liquadora i bata. Afegiu-ho tot amb les patates a l'all, el curri i la salsa de soja, a continuació, abocar-ho al mango i, remenant, deixeu-ho tot durant 20 minuts. La barreja resultant es divideix en porcions i es formula. Cadascuna de les costelles marrons, després serveixen directament calents.
Pastanaga i pastanagues de col
Les pastanagues es poden barrejar amb altres hortalisses de temporada, com la col. Si n'hi ha prou per moldre les fulles de col, donaran al plat una varietat textural poc perceptible.
Ingredients:
- pastanagues - 320 g;
- col - 115 g;
- ceba - 85 g;
- mongetes enllaunades - 380 g;
- sobre una branca de romaní i farigola;
- comí mòlt i curri - 1/2 culleradeta de cadascuna;
- farina - 75 g.
Preparació
Els fesols es purifiquen. Tallar la col fina i ratllar les pastanagues. Barregeu les verdures amb les mongetes picades i, a continuació, afegiu la ceba picada, les espècies i les herbes picades. Suplementi la barreja amb farina de manera que la massa de costella no s'adhereixi a les mans durant l'emmotllament. Després de penjar les costelles, fregir-les i servir immediatament.