El secret de la patata ideal amb pollastre rau en el fet que, al mateix temps, es cuinen verdures i carn, sense sobrecarregar-se. A aquest efecte, es pot fer de dues maneres: cobreixi el plat al forn amb paper d'alumini o utilitzeu la salsa directament durant la cocció. Hem decidit triar la segona manera, de manera que la sortida no només serà un plat calent, sinó també una salsa.
Patates amb bolets i pollastre al forn
Ingredients:
- cuixes de pollastre - 780 g;
- tubercles de patata - 145 g;
- pastanagues - 85 g;
- mongetes - 175 g;
- una tija d'api;
- cansalada - 45 g;
- mantega - 25 g;
- ceba - 135 g;
- dents d'all - 5 unitats;
- crema - 115 ml;
- farina - 25 g;
- Caldo de pollastre - 420 ml.
Preparació
Preescalfeu el forn a 200 graus. Primer, fregiu el bacó en una paella fins que el greix estigui completament descongelat. El greix resultant s'utilitza en primer lloc per condimentar les verdures abans de blanquejar, i després per rostir les rodanxes de cuixa de pollastre. Quan agafeu el pollastre, espolvoreu-la amb farina i barregeu bé. Connecteu el brou amb la crema i aboqueu la barreja resultant dels continguts de la paella. Canvieu els plats al forn i deixeu les patates amb pollastre i xampinyons al forn per cuinar durant mitja hora.
Pollastre farcit de patates i bolets al forn
Ingredients:
- pollastre - 1,2 kg;
- mantega - 65 g;
- patates - 390 g;
- verdures per triar: un grapat;
- champignons - 230 g;
- dents d'all - 4 unitats.
Preparació
Els cubs de patates es couen junts amb ceba en abundància de mantega. Per a les verdures, afegiu els bolets i deixeu que la humitat s'evapori completament. Afegiu el plat amb herbes i all. Carqueu la canal amb una sal gran i ompliu-la amb patates. Col·loqueu l'ocell en un forn de 180 graus, escalfat durant una hora i mitja.
Patata amb pollastre, bolets i formatge al forn - recepta
Afegir els ingredients habituals a nous colors del gust es pot fer amb l'ajuda dels formatges. Per aquesta recepta escollim un formatge blau picant i un mascarpone delicat i cremós per equilibrar la paleta.
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- tubercles de patata - 670 g;
- mongetes - 380 g;
- un grapat de julivert verd;
- formatge blau - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
Preparació
Tallar el pollastre en trossos separats. Les patates i els bolets es tallen arbitràriament, grans, es combinen amb verdures de julivert. Distribueix les patates a la part inferior de la cassola, poseu les peces de pollastre a la part superior i disperseu el formatge. Cuini el plat durant una hora a 180, després remou i segueixi cuinant durant altres 15 minuts.