Sembla que la vinagreta és un plat nativa d'origen rus, però ens va arribar des d'Europa en algun lloc del segle XVIII. A aquesta amanida també es van afegir hortalisses, pomes salades i arengada. I omplert amb una barreja de mostassa, oli i vinagre. Probablement, i el nom obtingui la seva vinagreta per un agradable sabor amarg (de la vinagre francesa - vinagre). Des de llavors, la recepta d'una amanida clàssica ha canviat una mica. Avui, la vinagreta es prepara amb xucrut, bolets, pèsols verds i fesols, condimentant tot amb oli, crema agra i fins i tot maionesa.
Vinagreta: una amanida és molt senzilla, però en la seva preparació hi ha petits trucs:
- de manera que la remolatxa no "caigui" en les altres verdures, tallar-la per separat i omplir-la d'oli;
- tracti de no mantenir la vinagreta durant molt de temps amb la ceba a la nevera, afegiu-la a l'amanida abans de servir;
- recordeu que una vinagreta amb cogombres és un plat perible, no s'hauria d'adquirir per a un ús futur.
Com cuinar una amanida de remolatxa amb fesols?
Ingredients:
- mongetes blanques - 1/2 cullerada.
- remolatxa - 2 unitats;
- cogombres (fresc) - 2 unitats;
- patates - 1 pc;
- pomes amarat - 2 peces;
- ceba-1/2 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- mostassa (no tallada) - 2 culleradetes.
- herba d'oliva seca - 1 pessic;
- vi vermell vinagre - 2 culleradetes.
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els fesols preenvasados es bullen en aigua salada, es drenen i es deixen refrigerar. Les remolatxes, les pastanagues i les patates són ben rentades i es col·loquen sobre una làmina de coure coberta amb paper d'alumini. Sal de verdures, pebre, escampar-lo amb oli d'oliva i escampar-lo amb herbes provençals. L'envoltem amb paper d'alumini i l'envies al forn per cuinar a una temperatura de 170 graus.
Els vegetals preparats es refreden, es netegen i es tallen en petits cubs. A ells també es tallen les pomes, cogombres i cebes puré. Afegim fesols. Tot barrejat. Per repostar, es combinen mostassa, oli d'oliva i vinagre. Una mica de sal i pebre a gust. Fem aquesta barreja de vinagreta, decorem els verds i servim a la taula.
Vinagreta amb fesols i crema agra - recepta
Ingredients:
- fesols - mig segle;
- remolatxa - 1 pc;
- patates - 3 peces;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- poma - 1 peça;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- llimona - 1/2 peces;
- greens - 1 manat;
- ou - 1 peça;
- sucre, sal, pebre negre a gust.
Preparació
Per separat, cuinar i tallar en cubs les patates i les remolatxes. Crumble el cogombre i la poma. La ceba acabada de picar lleugerament es frege fins que quedi daurada. Tot barrejat, afegiu fesol precuinat. Solim, pebre. Omplim la mantega i el suc amb mitja llimona, aboqui la crema agra. Decorem un ou picat i verds.
Com fer una deliciosa vinagreta amb fesols i xampinyons?
Ingredients:
- mongetes - 60 g;
- remolatxa - 2 unitats;
- bolets en escabetx - 1 olla;
- patates - 2 peces;
- cebes -1 pc.;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre (poma) - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Les remolatxes i les patates es bullen en aigua salada. Fresc, tallar i tallar en cubs petits. Obrim el pot amb bolets, renteu-les i descarteu-les amb un colador. Tallar les cebes. Barregeu totes les verdures amb bolets, afegiu fesols precuinats. Solim, pebre. Omplim l'amanida amb oli i vinagre. Anem a bullir a la nevera durant aproximadament una hora i servir-lo a la taula.
Com fer amanides "Vinagreta" amb fesols enllaunades?
Ingredients:
- beans enllaunats vermells - 1 llauna;
- remolatxa - 1 pc;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- col, amarg - 150 g;
- ceba dolça Crimea - 1 pc;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust;
- grans de magrana - per a la decoració.
Preparació
Les remolatxes precuinades es netegen i es tallen en cubs. Cogombre i ceba. Obriu el pot de fesols, escórrer el líquid i afegir a les verdures. Coll de guatilla lleugerament espremuda i enviada allí. Tot barrejat. Solim, pebre, ens omplim d'oli. Des de dalt es decora amb llavors de magrana.