Bunyols - pastissos plans fregits o al forn fets amb massa líquida, un plat tradicional rus, popular entre d'altres. La massa per a pancakes és diferent de la massa per a pancakes de major densitat. Històricament, al principi, els bunyols es cuinaven amb més freqüència en famílies que estaven ben preparades, de manera que la pasta per a pancakes es va preparar més rica. La massa per a pancakes sovint es barreja amb ous, de vegades amb llet o altres productes lactis, pot ser llevat o bezdozhzhevym. En les variants de receptes amb productes de llet agra, sense llevat, s'afegeix la massa de bicarbonat a la massa, la qual cosa dóna als bunyols un esplendor encara més gran.
Expliqueu-vos com preparar delicioses panqueques amb crema agra, per això podeu utilitzar una crema àcida amarga, és a dir, és beneficiosa utilitzar les sobres.
Bunyols a llevat de crema agra sense ous - recepta
Ingredients:
- farina de blat (es pot barrejar amb farina de civada o blat sarraí) - 1 got;
- llevat sec: 1 culleradeta (o 3 vegades més premuda);
- crema agra - 100 ml;
- llet - 100 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- crema o mantega fosa.
Preparació
En un bol separat, diluïu el sucre amb llet tèbia, afegiu llevats i 2 cullerades. cullerades de farina, remenar i posar-les en un lloc càlid durant uns 20 minuts. Després de l'hora requerida, quan s'aproximi l'aperitiu, afegiu la crema agra i la farina tamizada, barregeu bé la massa amb una forquilla de manera que no hi hagi grumolls. Lleugerament bufarem. La massa ha de ser una consistència com una crema agresiva líquida.
Per coure tortitas, és necessari abans de cada nou lot lubricar la paella amb llard, que és convenient fer difondre una peça a la forquilla. O fregiu amb oli.
Amb una cullera gran, aboqui les racions de massa en una paella. Fregir a foc mitjà amb un toc agradable a matisos daurats. Posem els fregits preparats en un plat, servits amb te, llet, kefir, iogurt, iogurt.
Per a una major sacietat, es pot incloure en la prova de creps 1-2 ous de gallina, en aquest cas serà necessari afegir farina. Els ous s'afegeixen a la massa juntament amb la crema agra.
Bunyols a la crema agra sense llevat
Ingredients:
- farina de blat (o barrejada amb civada i / o blat sarraí) - prop d'1 tassa;
- crema agra - 100 ml;
- kefir o iogurt, iogurt, katyk - 100 ml;
- ou de pollastre - 1 peça;
- refresc d'aliments: 1 pessic;
- mantega o verdures fregides o un tros de llard.
Preparació
Barregeu el iogurt amb crema agra, afegiu l'ou, la sosa i la farina tamizada, barregeu-ho bé i deixeu-ho picar lleugerament (podeu mesclar).
Peleu les panqueques, greixant la paella amb greixos abans de cada porció, o fregiu-les en oli a banda i banda fins que estiguin daurades.
Creps amb crema agra i pomes
Per fer creps amb pomes, tome com a base 1 de les receptes (vegeu més amunt). Incloeu en la composició 1 poma dolça i agra de mida mitjana, ha de ser netejada i ratllada ràpidament sobre un gran ratllador o tallat en cubs molt petits i ràpidament afegit a la massa preparada. No s'afegirà cap dolent i 2 pessic de canyella.
Muffins especiats útils sobre crema agra - recepta
Ingredients:
- Farina de blat - prop d'1 tassa;
- escates de civada o multi-grains - 4 cullerades. culleres;
- llet o kefir - 1 got;
- crema agra - 150 ml;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- polpa de pasta - 100 g;
- pebre picant;
- barreja de curri - 1-2 culleradetes.
- verds;
- oli vegetal.
Preparació
En un bol separat, aboqui escates de llet o kefir. Quan els flocs s'infoli bé, afegiu farina, crema agra, ous, carbassa rallada, pebre vermell picant, curri, verdures picades i 1 cda. cullera de petroli. Es barreja bé, pots portar una liquadora.
Fregir amb un cop d'estat. Es pot fregir amb oli cremós o vegetal, o coure-se en una paella seca, no s'adhereix, ja que la prova ja té oli. Servim amb begudes de llet o amb un massatge, te, gelat.