El col estofat no només és molt saborós, sinó que també és molt útil. En el procés d'extinció de col no pràcticament no perde les seves propietats. El procés és bastant llarg, però al mateix temps podeu realitzar una sèrie de treballs necessaris o relaxar-vos. Les receptes de la col deliciós sabor que compartirem avui.
Com treure la col de manera vegetariana?
Ingredients:- col - 1-1,5 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- sal;
- espècies.
Peleu les pastanagues i fregueu-les amb un gran ratllador. Picar les cebes finament. Distribueu una paella gran, afegiu-hi la mantega. Fregir les pastanagues fins que estiguin daurades. Afegiu la ceba a la paella, lleugerament marró a foc lent. Revuelva verdures amb pasta de tomàquet i una mica d'aigua. Augmenta lleugerament el foc. Deixar la col amb tires. Col·loqueu la col en una paella i barregeu-la suaument amb la freda. Sal. Tapa la col amb una tapa i baixeu la calor. Col repost durant 30 minuts. Uns minuts abans del pebre, pebre la col i afegiu-hi les espècies.
Com es cuina la col estofada amb carn?
Ingredients:- carn de res - 500 g;
- una ceba gran - 2 peces;
- col blanca - 700 g;
- xucrut - 300 g;
- tomàquets - 4 peces;
- fulles de llorer - 5 peces;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre
En una cassola gran, aboqui petroli en una capa espessa de 5 mm. Posa-ho al foc. Picar les cebes finament. Posar la ceba en una paella calenta i cuinar a foc fins que quedi transparent, de cap manera fregit. Tallar la carn en petites peces quadrades de 2-3 cm de llarg, agregar la ceba i cuinar a foc alt durant 5 minuts. Afegiu sauerkraut, remeu-ho. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant gairebé un quart d'hora. Tallar la col fresca en grans cubs i abocar-la a una paella. Sal i pebre. Estofat a foc lent fins que la col és suau, durant 1,5 hores, remenant ocasionalment. Durant mitja hora fins que estigui llest, afegiu tomàquets pelats, tallats en trossos grans. Al final, poseu-hi un llorer a la col, tapeu-lo i deixeu-lo coure durant 10 minuts.
Com posar col amb pollastre?
La carn de la recepta anterior es pot reemplaçar amb pollastre o un altre ocell. Així que el plat serà més lleuger i perfecte per al sopar.
Com es cuina la col estofada amb fesols i crema agra?
Ingredients:- col - un quart de cap;
- bolets secs - 50 g;
- beans en conserva - 1 olla;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- salsa de soja;
- oli vegetal;
- verdures
Aboqui els bolets secs amb aigua bullint i deixeu-ho reposar durant diverses hores. Escórrer i tallar bolets. Fregui-les en una paella escalfada, untada amb oli vegetal. Tallar tires fines de col, abocar-lo als bolets i escampar una mica de color verd. Per degustar, col de temporada amb salsa de soja, barrejar i diluir una tercera tassa d'aigua natural. Estofeu la col sota la tapa a foc mitjà fins a la meitat cuita, remenant regularment. Afegiu la crema agra i les mongetes sense suc, redueixi la temperatura al mínim i cuini fins que estigui cuita, cobrint la paella amb tapa. Espolvoreu la col amb les restes de verdor.
Com cuinar la col estofada en alemany?
Ingredients:- col - 1 capçalera;
- vinagre de poma - 4 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- una mica de sal;
- oli vegetal;
- llorer;
- baies de ginebre;
- comí;
- pebre negre.
Retalla el col, aboqui el vinagre i feu la temporada amb sal. Col·loqueu la càrrega a la col i col·loqueu-la en un lloc càlid per a la nit, de manera que es destaqui el suc. Talleu la ceba en petits cubs, fregiu-lo fins que estigui transparent en una paella calenta amb oli vegetal. Col·loqueu la col, el llorer, les baies de ginebre, el comí, el pebre i una mica de sal. És necessari que la col es trosseja a fons i adquireixi un matís marró. Remoure la col constantment, si cal, afegir una mica d'aigua. Al final, podeu afegir peces elaborades de salsitxes fumades.