Els formatges de llet: un plat molt popular als països eslaus orientals. Es tracta de pastissos fregits amb una base de formatge cottage i normalment amb l'addició de farina de blat i ous. Segons alguns experts culinaris, la farina no s'hauria d'afegir a syrniki.
Pastissos de formatge elaborats amb gust neutral, lleugerament salat o lleugerament dolç. Són fregits d'ambdós costats en una paella a una bella tonalitat daurada o al forn (i segons algunes receptes, fins i tot cuinades per a una parella). Cal assenyalar que els últims dos tipus de tractament tèrmic són preferibles per a la tostada.
Les variants més populars de syrnikov són simples o amb panses. Per a un canvi, podeu preparar pastissos de formatge i amb diversos additius, complementant-los elegantment i canviant-ne el sabor, per exemple, amb pastanagues, albercocs secs, peres, fruits secs, patates, verdures picades i alguns altres productes.
En general , es serveixen pastissos de formatge a la taula en un plat o en un plat amb crema agra, melmelada, melmelada, xarops de fruites o salses. Els formatges amb un sabor neutre o salobri solen ser servits amb diverses salses especiades .
Les receptes de formatge autòcton sens dubte seran d'interès per als vegetarians de certs significats, persones que habitualment es dejunen per seguir les tradicions de la seva religió d'una manera o altra, o simplement adherir-se a qualsevol dieta.
Expliqueu-vos com fer pastissos de formatge sense ous.
Per descomptat, en qualsevol versió de la preparació de pastissos de formatge a partir de formatge cottage, però sense ous de la recepta, no es pot descartar la farina, ja que la syrniki, cuita sense ingredients que tenen propietats d'unió i agafada, es dissoldrà. I en general, per què fregir o cuinar formatge amb gust, es pot menjar i sense cap tractament tèrmic preliminar.
Pastes de formatge vegetarià sense ous
Ingredients:
- El formatge és un producte natural fresc (i no un producte anomenat de quallada, elaborat segons condicions tècniques dubtosos, amb la possible presència de components inadequats): uns 300-400 g, perquè el greix s'orienti;
- Farina de blat - prou 2-5 cullerades. culleres + una mica de farina per espelejar;
- sal: 1 pessic (sense sucre que d'alguna manera gestionarem, encara no és útil);
- oli per fregir (crema vegetal o fos);
- crema agra.
Preparació
Es pasta el formatge de la casa (per aquest motiu és convenient utilitzar tolkushku: un cercle amb forats per a puré de patates, o només una forquilla), una mica de salazón i afegir-hi la quantitat desitjada de farina, és a dir, amasar la massa. Si la farina és inferior a 2 cullerades de 300 grams de formatge, els pastissos de formatge poden desintegrar-se, perquè no hi ha ous en ells, com recordem.
Escalfem l'oli en una paella. Amb les mans mullades, formem pastissos de formatge (com ara truites de planxa plana o pancakes), es desmoronan amb farina i es fregeixen des d'ambdós costats fins a un bell color daurat (i no un color intens, intens, marró rovellat, que indica que el producte s'ha cremat i ara la seva utilitat està en dubte ).
Pot (i molt més saludable) cuinar siriana sense ous al forn. Per fer-ho, difon-los en oli o fals
Quan es pasta la massa a partir de formatge cottage (vegeu més amunt), si hi ha un desig, podeu afegir un plàtan pelat: remoure'l amb una forquilla. Altres possibles additius: una mica de fruits secs al vapor, panses o albercocs secs picats. Aquests pastissos de formatge tenen un sabor natural lleugerament dolç, servit amb crema agra o melmelada de melmelada.
Deliciosament deliciosos i exquisits pastissos de formatge sense ous s'obtenen a la recepta original (vegeu més amunt) per afegir una mica de salmó rosat - al voltant de 150-200 g.