A la temporada de vacances, a la natura, molts busquen unes amanides lleugeres i delicioses que es saturen sense una sensació de menjar en excés i són excel·lents per a la carn. L'amanida de ceba, que es tractarà més endavant, és només un d'aquests plats.
Amanida de ceba a Shish kebab
Ingredients:
- cogombre - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- vinagre de sidra de poma - 60 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- verds d'anet.
Preparació
Abans de cuinar l'amanida de ceba, aboqui els anells de ceba amb aigua bullint per salvar-los de l'excessiva amargor i l'olor desagradable. Encara no es refreda la ceba abocar el vinagre i deixar refredar-la. Tallar el cogombre i barrejar-lo amb les cebes escabetxades. Una mica d'oli, verdes d'anet, i l'addició a la carn està llest!
Amanida de ceba en francès
L'amanida francesa a la nostra regió sol anomenar-se un aperitiu a partir d'una combinació de cebes i pomes. Es va permetre millorar lleugerament la recepta afegint el plat amb fulles cruixents de col primes i vestits lleugers amb mostassa francesa.
Ingredients:
- col jove - 300 g;
- pastanagues (grans) - 1 peça;
- poma amarga - 1 peça;
- ceba morada - 70 g;
- iogurt - 200 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- vinagre de sidra de poma - 15 ml;
- Mostaza de Dijon - 5 g.
Preparació
Les fulles de col es tallen lleugerament i es barregen amb pastanagues ratllades, anells de poma i ceba. Per omplir-lo, n'hi ha prou amb fer un iogurt amb suc de llimona, vinagre de poma i mostassa i la barreja resultant per assecar la ceba amb una poma abans del menjar.
Amanida de ceba amb ou - recepta
Una variant lleugerament més refinada de l'amanida de ceba inclou el peix vermell i les tàperes. Aquest plat es pot convertir en un aperitiu independent en un picnic de casa d'estiu amb una copa de vi.
Ingredients:
- salmó lleugerament salat - 90 g;
- ou de gallina;
- tomàquet - 60 g;
- pebrot dolç - 50 g;
- cebes dolces - 1 peça;
- cogombre - 50 g;
- un grapat d'amanida de barreja;
- un grapat de tàperes;
- oli d'oliva - 15 ml;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació
Mentre l'ou de gallina es produeix dur, tallar tomàquets fins, cebes dolces i pebrots (prèviament nets de la caixa de llavors) juntament amb el cogombre en rodanxes fines. Al plat, poseu un grapat de la mescla d'amanides preparada i cobreixi el coixí verd amb verdures preparades. Fresc, pelar i tallar un ou dur. Posar l'ou sobre l'amanida amb rodanxes de salmó i tàperes. Aboqui el plat amb un senzill vestit d'oli d'oliva, batut amb suc de llimona.