Les costelles de porc, quan estan degudament preparades, són simplement divines. Aquest plat es pot servir amb dignitat com a taula calenta i festiva, i cuinar-la els dies feiners, gaudint del plaer del bon gust, l'aroma i les respostes entusiastes de la llar.
Com cuinar les costelles de porc en una paella?
Ingredients:
- costelles de porc - 750 g;
- ceba - 90 g;
- all - 3-4 dents;
- full de llorer: 1 pc.
- pèsols de pebrot - 3-4 pcs.
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal a gust;
- Espècies i espècies per triar - a gust;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Les costelles de porc esbandeixen amb aigua freda, s'assequen i es tallen en porcions per una costella. En una paella amb un fons gruixut, escalfeu el pou d'oli i estén les costelles. Raspeu-les durant deu o quinze minuts a foc alt, remenant de tant en tant, i afegiu-hi la ceba prèviament pelada i els anells de ceba picats i l'all picat. Baixem la intensitat del foc sota la paella a la carn mitjana i feble amb ceba i all durant uns cinc o set minuts, remenant.
Ara aboqui la mitja vas d'aigua bullida, condimenteu la carn amb sal, pebre negre mòlt i espècies, tirar la fulla de llorer i els pèsols dolços, tapar el plat amb una tapa i patir-la, remenant durant uns trenta a quaranta minuts o fins que la carn estigui suau.
Com és millor cuinar costelles de porc en un multivariatge?
Ingredients:
- costelles de porc - 750 g;
- salsa de soja - 90 ml;
- all - 3-4 dents;
- mel - 20 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- pebre mòlt negre - al gust;
- L'arrel del gingebre (opcional) - al gust.
Preparació
En un bol separat, barregeu salsa de soja, oli vegetal, espremer a la premsa d'all, pebre negre mòlt i, si ho desitja, gingebre ratllat en un ratllador poc profund.
Les costelles de porc s'esmiten, es netegen seques amb tovallons, es trosseixen en una costella i s'adhereixen a l'embotit preparat durant aproximadament una hora.
A continuació, configurem el multivariador per a la funció "Baking" o "Frying", posem les costelles marinades al bol, tanqueu la tapa del dispositiu i prepareu el plat durant quaranta minuts. Quan estem preparats, barregem les costelles amb la salsa que es deixa a la part inferior de la multicast, es posa al plat i es pot servir.
Com es poden cuinar les delicioses costelles de porc guisats?
Ingredients:
- costelles de porc - 950 g;
- ceba - 150 g;
- Les pomes d'Antonov - 250 g;
- crema gruixuda - 250 ml;
- mel - 35 g;
- Pebre mòlt negre - 5 g al gust;
- sal - 15 g al gust;
- brou - 250 ml;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Paella amb un fons gruixut amb foc fort, abocar-lo a l'oli i escalfar-lo, abocar-lo amb mel i barrejar-lo. Quan la barreja es bull, alternativament en una fila, estem pre-rentats, secs i tallats en costelles de porcions. Els fem marrons per tots els costats durant un minut, posem-los en un calder o estofat i carreguem el següent lot. Després de fregir totes les costelles, abocar-les a un brou calent i bullir i cuinar a foc lent sota la tapa fins que estigui suau.
En l'oli restant de les costelles, fregiu el pre-pelat i picat
Sobre la disposició de les costelles, vam posar la crema sobre ells, deixeu-los bullir de nou, pretengui sal i, si cal, dosalize. Conservem el plat al foc, remenant-lo, fins que la salsa s'escalfi. També podeu afegir una mitja cullerada de farina vessada estalviada en una paella seca per a una major densitat.
Aquestes costelles són bones amb qualsevol plat lateral o verdures fresques.