Amanida amb coll de cranc

Ara us explicarem algunes receptes d'amanida originals amb cranc de riu, o millor dit amb cérvol del càncer. Els plats són plens, amb un sabor picant, que serà una veritable decoració de qualsevol taula.

Amanida amb escamarlans - recepta

Ingredients:

• coll cervical pelat - 250 g;
• arròs - 0,5 tassa;
• fulles d'enciam - 5 unitats;
• poma verda - 1 peça;
• blat de moro en conserva - 100 g;
• verdures, sal, pebre, maionesa a gust.

Preparació

Arregeu bullir fins que estigui cuit en aigua salada, després es buidi l'aigua restant i es renta l'arròs. Els colls del càncer també es cuinen fins que estiguin preparats, a continuació, freds i nets. Les fulles d'enciam són trencades i la poma es redueix finament. Combineu tots els ingredients, afegiu-hi la maionesa, la sal i el pebre a gust i barrejar-los. Espolvoreu l'amanida fresca amb herbes acabades de picar.

Amanida d'Olivier amb escamarlans

Ingredients:

• patates bullides - 2 unitats;
• ous de pollastre bullit - 2 unitats;
• ous bullits ous de guatlla - 3 peces;
• filet de pollastre bullit - 300 g;
• pernil - 100 g;
• càncers preservats - 150 g;
• caviar vermell - 2 cullerades. culleres;
• pebrots en conserva - 3 cullerades. culleres;
• cogombre fresc - 1 peça;
• ceba verda - 50 g;
• anet, julivert - per a la decoració;
• maionesa - 100 g;
• crema agra - 50 g;
• sal a gust.

Preparació

Filet de pollastre, pernil, ous de pollastre, patates i cogombre tallats en galledes, tallar les cebes verdes. Connecta els ingredients preparats, afegiu els pèsols verds, la meitat dels colls de caviar i de càncer. La crema agra es combina amb la maionesa i s'aboca amb aquesta barreja d'enciam, tot es barreja bé i, si és necessari, és dosalivatiu a gust. Ara comencem a decorar l'amanida: els ous de guatlla tallen a la meitat. Els col·loquem amb un tallat al centre de l'amanida i, al capdavant, amb una petita cullera, dibuixem el caviar, decorem l'amanida amb els altres càncers i les branques de verdures. En aquesta recepta, el càncer cervical es pot reemplaçar amb qualsevol peix lleugerament salat i cuinar, per exemple, "Olivier" amb salmó , no serà menys deliciós.

Els colls de càncer estan ben combinats amb mariscs, per exemple, en l' amanida "Mar" , tot i així intentar-ho.