Goulash és un plat clàssic hongarès elaborat amb diferents tipus de carn amb verdures. Com que es considera una sopa espessa, sempre es serveix amb tomàquet o salsa de crema agra . Avui us explicarem com elaborar un goulash fragant i deliciós de pollastre amb salsa de tomàquet.
Goulash de pollastre amb salsa
Ingredients:
- filet de pollastre - 450 g;
- bombeta - 2 peces;
- verds d'anet - 1 manat;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- all - 2 graons;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- adzhika - 2 culleradetes;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
El filet de pollastre se lava i es talla en trossos petits. Processem la bombeta, es trituren per mitges anelles, tallem el pebrot i les pastanagues amb palla. Posem la carn en un plat profund, afegiu all picat i verdures. Condimentar amb Adzhika, sal a gust, barrejar tot a fons i deixar el pollastre marinat durant 20 minuts. Paella amb oli d'oliva i fregir la carn a foc alt durant 5-7 minuts. Per separat, passem totes les verdures a la suavitat. En un got d'aigua tèbia, diluïm la pasta de tomàquet i, com hauria de ser, es barreja. Aboqui la barreja en una paella amb verdures, afegiu-hi carn, tapa i guisat durant 20 minuts. Servim el gulash de pollastre com a plat independent o amb qualsevol guarnició a la vostra discreció.
Goulash de pollastre amb salsa cremosa
Ingredients:
- bombeta - 2 peces;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- filet de pollastre - 800 g;
- pastanaga - 1 peça;
- crema de llet - 1 ítem;
- aigua - 900 ml;
- formatge - 100 g;
- salsa de soia natural - 1 cullerada. cullera;
- mostassa picant - 1 culleradeta;
- farina de blat de moro - 1 culleradeta;
- cúrcuma - al gust;
- espècies.
Preparació
Com cuinar goulash de pollastre? Les pastanagues es netegen, es freguen en un teurochke gran i els bulbs es trituren per semirings i passem les verdures a l'oli durant 5 minuts. Preparat a la planxa, passem a la planxa, drenant suaument l'excés d'oli. Filet de pollastre rentat, carn picada i daurada durant 7 minuts. Ara afegiu el rostit, aboqui-ho amb salsa de soja, llenceu l'anet, el pebre dolç, el pebre vermell, la cúrcuma i la sal al gust. Omplir amb aigua tèbia i cuinar a foc lent. Després d'haver bullit, reduïu la flama, tapa la paella amb una tapa i es debilita durant uns 20 minuts més. Distribuïm la farina en una petita quantitat d'aigua i la hi col·loqueu a la goulash. Afegiu la mantega, la mostassa, la nata, escampeu-la amb formatge ratllat i barregeu-la. Estofat a foc lent durant 10 minuts i servit amb coliflor al forn o puré de patates.
Goulette de pollastre amb crema agra i bolets
Ingredients:
- cuixa de pollastre - 2 peces;
- xampinyons frescos - 500 g;
- all - 4 graons;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- verds;
- farina - 1 culleradeta;
- llet - 100 ml;
- crema agra - 100 ml.
Preparació
El pollastre es talla en talla petita i es fregeix en una paella seca. A continuació, afegiu verdures triturades, guisat durant 15 minuts, remenant. Posem farina en llet, posem crema agra i verdures. Aboqui la salsa a la carn, barregeu i peseu el plat durant 15 minuts. Goulash preparat afegiu sal al gust i serveixi a la taula.
Goulette de pollastre amb salsa de crema agra
Ingredients:
- filet de pollastre - 550 g;
- bombeta - 2 peces;
- crema agra - 210 ml;
- all - 2 graons;
- greix - 60 g;
- Pebre vermell búlgar - 2 peces;
- pebre vermell picant;
- espècies.
Preparació
El greix es fongui suaument en una cassola. Netegem la bombeta, la molem i la deixem fins que estigui daurada. A continuació, afegiu la carn de pollastre, tallat en trossos petits, i fregeu uns 7 minuts. Aboqui una mica d'aigua, llenceu espècies i guisat durant uns 35 minuts. Pebrots de pebrot dolç i posar en una cassola per a tots els ingredients. Acabem els 10 minuts, i aquesta vegada estem preparant la salsa. Per fer-ho, barregeu-lo amb un plat de crema agra amb sal, afegiu-hi pebre picant i esprémer l'all. Aboqui la salsa a la cassola, barregeu bé, espolvoreu el plat amb herbes i tregui-la del plat.