Plat de bacallà - receptes

El bacallà és un dels peixos comercials molt coneguts. Els plats cuinats a partir d'ella són una delicadesa assequible, ja que té un excel·lent sabor i aroma. Les receptes dels plats de bacallà de peix són molt comuns en cuina escandinava, francesa i espanyola. Vegem alguns d'ells amb tu.

La recepta d'un plat de bacallà vermell

Ingredients:

Preparació

Les patates es netegen, es rinsen i es tallen en talls petits. El llimoner també es divideix en lòbuls. Tallem els fesols al llarg de la meitat. Processem la tressa, traieu els grans ossos i dividim-los en 4 peces. Encenem el forn i escalfem a 200 graus. Ara prengui els plats amb gruixuts murs, posi les rodanxes de patates, aboqui oli d'oliva i esprem el suc de llimona sobre les patates. També afegim rodanxes juntament amb els dents d'all i horregueu verdures al forn durant 10 minuts. En aquesta ocasió, es cuinen mentre es fan els fesols: es llença a aigua bullint i es cou durant uns 3-4 minuts. A continuació, afegiu-lo a les patates, a dalt posa el peix, sal, pebre i es cou al forn uns altres 15 minuts. Servim el plat preparat a la taula, regant-lo amb suc, que se separarà després de la cocció.

La recepta per un simple plat de bacallà

Ingredients:

Preparació

Processem el peix, dividim en 4 trossos, afegim sal i pebre al gust. A continuació, estén-la amb la pell cap avall en una paella, trossejada amb mantega. Fregui el bacallà durant 5 minuts per un costat, després gireu-lo, tapeu-lo i fregiu-lo durant uns 5 minuts més. Els plàtans es netegen, es trituren en cercles, es passen per separat a la mantega durant 30 segons a cada costat. Servim un plat preparat amb arròs de llimona i bullit .

Recepta de farina de fetge de bacallà

Ingredients:

Preparació

En primer lloc, anem a preparar tots els ingredients: l'arròs es renta, bullit amb l'addició de sal. Les cebes es netegen, aixafades en cubs. Els ous bullen palla bullida, neta i picada. Després barregem tot amb el fetge de bacallà, afegiu-hi el raig de ceba. L'amanida afegir lleugerament sal al gust, omplir amb maionesa i barrejar. Aquesta amanida del fetge de bacallà resulta sorprenentment saborosa, suficientment satisfactòria i es pot decorar fàcilment qualsevol taula festiva.

Recepta per segon curs de bacallà

Ingredients:

Preparació

Comencem amb les patates triturades. Les patates es netegen, es renten i es tallen. Cuinar en aigua sense sal amb all. A continuació, escórrer suaument l'aigua, afegir la mantega, la llet bullida i batre en una liquadora. Sembrem les patates triturades amb sal i pebre.

Ara vagi al peix. Es freguen els filets de bacallà amb sal, deixeu-los de 7 minuts i esbandiu i s'assequi. D'aquesta manera, el peix és uniformement salat. Després d'això, tallem el bacallà en trossos, el tirem a aigua bullint i es cuinen uns 7 minuts.

Ceba pelada picada finament, bullint a foc lent en un brou de carn i vi a 3 minuts. A continuació, augmenta el foc, condimenta amb espècies i torna a bullir. Els fesols d'espàrrecs es cuinen durant uns 4 minuts en aigua lleugerament salada. Ara poseu les patates picades, els espàrrecs i els peixos. Espolvorear el plat amb herbes picades i abocar la salsa sobre ella.