Avui preparem pasta amb marisc i salsa de crema. Aquest plat tradicional de la cuina italiana és una opció guanyadora per a totes les ocasions. Es prepara amb molta rapidesa, es veu digna, i el sabor és simplement sorprenent i pot sorprendre a qualsevol gourmet.
Recepta de pasta amb mariscs amb salsa d'all cremosa
Ingredients:
- espaguetis - 390 g;
- còctel de mar - 490 g;
- crema - 290 ml;
- escalunyes - 75 g;
- all - 2-3 dents;
- nou moscada - al gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- verdures fresques d'alfàbrega a gust;
- sal a gust;
- oli d'oliva .
Preparació
Pel que fa a la preparació de qualsevol pasta, necessitarem una paella amb una quantitat suficient d'aigua salada purificada, en la qual elaborarem la pasta a l'estat "al dente". Es pot aconseguir flipping la pasta un minut abans que les instruccions per a la seva preparació suggereixen.
Mentre l'aigua es bull, i es pasta la pasta, es prepara la salsa. Netegem escalunyes i alls i tallat finament. Escalfeu la paella o salteu-ho tot alliint una mica d'oli d'oliva i deixeu-ho all i ceba fins que estigui marró. A continuació, vam abocar en la crema, condimentem la massa amb sal, pebre negre mòlt, nou moscada i estem al foc durant uns minuts. Ara poseu el marisc i escalfeu-lo tot durant uns tres o cinc minuts, remenant-lo.
Quan estiguem preparats, tornem la pasta a un colador, deixeu que l'aigua es drene i envieu-la immediatament a la salsa cuita. Escalfeu el plat durant un altre minut i serviu-lo a la taula, decorant-lo amb fulles d'alfàbrega fresca.
Pasta amb marisc a la crema cremosa de tomàquet
Ingredients:
- espaguetis - 250 g;
- còctel de mar - 375 g;
- crema - 190 ml;
- ceba d'escalunya - 45 g;
- all - 3 graons;
- tomàquets frescos - 110 g;
- formatge dur - 55 g;
- pebre mòlt blanc a gust;
- verdures fresques d'alfàbrega a gust;
- sal a gust;
- oli d'oliva.
Preparació
Es bullen espaguetis, s'adhereixen a les recomanacions del paquet, però es fusionen un minut abans per obtenir l'estat "al dente".
Sense perdre temps, prepara la salsa. Tomàquets escaldats amb aigua bullint, desfer-se de les pells i tallar-los en petits cubs. Es netegen els alls i es trituren les dents amb un ganivet. Els col · locem sobre una paella escalfada amb oli d'oliva i fem una bona pota i regalem la seva fragància. A continuació, s'extreu l'all de la paella i es posa el marisc en l'oli d'all. Els mantem encenuts, remenant, entre tres i cinc minuts o fins que el líquid s'evapori. A continuació, afegiu els tomàquets, la sal, el pebre blanc i l'alfàbrega picada. Fregir, remenant, altres set minuts. A continuació, tirar el formatge dur a través del ratllador, abocar-lo a la crema i escalfar la massa a bullir.
Ara posem uns espaguetis, que llançem una mica abans en el colador, en una salsa, remou, escalfem durant un altre mig minut, apagueu el foc i deixeu-ho seure sota la tapa durant set minuts més.
Pastes italianes amb marisc amb salsa cremosa
Ingredients:
- espaguetis - 260 g;
- còctel de mar - 490 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- crema - 200 ml;
- Formatge dur - 190 g;
- una barreja d'herbes seques italianes - 1 cullerada. cullera;
- all (opcional) - 1 dent;
- sal a gust
- olives
Preparació
Bullir els espaguetis a l'estat "al dente", després d'haver experimentat amb aigua. Al mateix temps, en el segon pa, podem recolzar el còctel de mar en aigua bullint durant dos minuts i tirar-lo de nou en un colador.
En una paella o en una cassola, enfonsem la mantega i fregir-hi un all d'all pelat i triturat. Si ho desitja, aquest element es pot ometre i no s'utilitza l'all. A continuació, vam brindar marisc bullit i marró durant un minut, remenant. Afegiu la crema, una mica de sal i deixeu la salsa durant cinc o set minuts en un incendi tranquil, remenant. A continuació, llençar el formatge ratllat, deixar que es fon, posar la pasta preparada i barrejar, condimentar el plat amb herbes italianes.
Serviu immediatament pasta amb marisc a la taula, adornada amb olives.